你知道這世界上第一碗螺螄粉是什么味道嗎？根據(jù)我多天的打探，終于從柳州當(dāng)?shù)乩吓趦旱淖炖锫N出了答案！，這些人普遍認可的說法都差不多。螺螄粉起源于上個世紀八十年代，是兩位街邊小吃攤老板合作的產(chǎn)物。故事的由來是這樣，在當(dāng)時解放南路有一家干切粉的雜貨店，店員每天早上需學(xué)習(xí)刀法，學(xué)習(xí)完卻已經(jīng)九點多了，來不及吃早餐的店員只好拿上一把干切粉，到隔壁的阿婆螺螄攤煮粉吃，店員覺得好吃，后來便買來一起煮。賣螺螄的店家也覺得此粉的味道甚佳，索性就合作賣了起來，滿街飄香，民眾為之狂熱。當(dāng)時他們擺攤的地方，也正是柳州人流量最大的“五星步行街

這樣一碗好吃又實惠的米粉，在改革開放的春風(fēng)與移民浪潮的雙重buff加持下，只用短短十幾年，就迅速征服了新老柳州人的錢包和味蕾。但據(jù)說螺螄粉最原始的形態(tài)沒有如今這么復(fù)雜，湯底只用螺螄炒制，配料也沒有如今豐富，大概是看幾遍就會做的難度。（人人螺螄粉大廚）

由于入門的門檻低，螺螄粉店也越開越多，競爭開始進入到了白熱化的階段。而隨著時間的推移，各家螺螄粉店開始改良配方，甄選用料，而這些經(jīng)受住市場考驗的配方，就變成了樣板和教材，在螺螄粉行業(yè)里被固定了下來，經(jīng)過如此幾輪迭代，螺螄粉就變成了如今這個成熟的面貌。

話又說回來，如果真的要問這世界上第一碗螺螄粉是什么味道，或許就是樸實卻又新奇之味吧。