在網(wǎng)上，與碳水循環(huán)飲食法同樣火熱的還有生酮飲食法
但是，大多數(shù)人都不了解生酮飲食法
今天，我們就來談?wù)勆嬍撤?/p>
一、什么是生酮飲食法
生酮飲食法，其實就是一種極端的高脂低碳飲食法。這種極端的低碳飲食法最早出現(xiàn)在19世紀(jì)60年代，由英國人威廉班庭爵士創(chuàng)立，這種特殊的飲食方法，后來被已故的美國醫(yī)生羅伯特阿特金斯博士發(fā)揚光大。因此，這種飲食法，也被稱為阿特金斯飲食法。
生酮飲食在今天仍然十分流行，但它與之前所介紹的碳水循環(huán)飲食法不同，碳水循環(huán)飲食法并不是典型的低碳飲食，因為它通常將高碳飲食和低碳飲食有規(guī)律的交替進行，而生酮飲食法和其他較早的低碳飲食法則要求人們必須長期堅持?jǐn)z入很少的碳水化合物。
二、生酮飲食法的原理
低碳飲食的所有衍生方法都建立在對胰島素進行調(diào)控的基礎(chǔ)之上，生酮飲食法的原理也是如此。毫無疑問，作為信號物質(zhì)的胰島素在脂肪細(xì)胞充盈過程中，扮演了重要的角色，胰島素最重要的功能就是在飯后促進體內(nèi)所有的儲能部位盡可能地充滿能量。此外，胰島素還能激活脂蛋白脂肪酶的活性，它是一種活性很強的代謝輔助因子，他能夠識別在血液中游離的脂肪載體，并與之結(jié)合，然后負(fù)責(zé)把載體上的脂肪轉(zhuǎn)運到脂肪細(xì)胞中去，這樣做的后果就是令人討厭的變胖。
同時，胰島素會抑制一種對運動者來說非常重要的新陳代謝參與酶，即對胰島素敏感的甘油三酯水解酶。在饑餓狀態(tài)下或在運動過程中，這種酶有助于平時儲存在體內(nèi)脂肪的分解，分解后的游離脂肪酸在血液的攜帶下到達靶器官，主要是骨骼肌和肝臟。在那里，他們被燃燒或者被用于其他用途，而較高水平的胰島素的存在，會大大阻礙脂肪從儲存部位的釋放。
脂肪細(xì)胞變充盈的理想前提條件是高胰島素水平和能量過剩這兩種情況同時存在，即攝入了大量可快速吸收的碳水化合物，低碳飲食的理念在于通過竭盡所能的減少碳水化合物的攝入來將胰島素的水平控制在盡可能低的狀態(tài)，這在理論上會極大地推動自體脂肪的分解。
生酮飲食要求我們在日常飲食中將脂肪和蛋白質(zhì)作為主要，可以無限制的攝入，但必須控制碳水化合物的攝入在極低水平（20～70g）。這種方法推薦我們優(yōu)先選擇那些富含蛋白質(zhì)的食物像魚、蛋、堅果和肉類，而水果，面包，谷類和土豆等幾乎被全部剔除。此外，它還要求實行者只食用少量的蔬菜，而且是不含淀粉的。
這種飲食法在實行幾天之后，人體內(nèi)原本儲備的碳水化合物將被消耗殆盡。此時減少的糖原儲備傳遞給身體一個信號，就不是必須最大限度地燃燒脂肪，而那些只能依靠碳水化合物提供能量的組織和器官。比如神經(jīng)細(xì)胞和紅細(xì)胞，都將通過糖異生作用獲得葡萄糖。糖異生作用發(fā)生在肝臟和腎臟中，這個作用發(fā)生時，雖然在起初的幾天內(nèi)會大量消耗蛋白質(zhì)來合成葡萄糖，但它卻能使人的血糖水平一直保持在健康的范圍內(nèi)，因此，即使實行極端的低碳飲食，人們也很少會出現(xiàn)嚴(yán)重的低血糖現(xiàn)象。由于生酮飲食導(dǎo)致胰島素水平較低，脂肪的釋放規(guī)模在幾天后將大到不可思議，這就導(dǎo)致很多器官都幾乎把它作為唯一的能量來源。
酮體除了被身體作為能量大量利用外，還會隨尿液大量排出體外，甚至還會通過肺部呼吸少量排出。因為脂肪中含有的能量有部分作為酮體被排出體外，并且身體幾乎不能以除脂肪酸和酮體以外的形式燃燒能量，因此，脂肪在體內(nèi)的儲存也被強烈抑制，從而達到減脂的效果。所以在實行生酮飲食法時，攝入多少熱量并不重要，關(guān)鍵在于攝入極低碳水化合物，攝入大量脂肪，再搭配合適比例的蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)物質(zhì)。
三、如何看待生酮飲食
在曾經(jīng)，有不少實驗都比較了生酮飲食法與相較而言熱量攝入總量較小的低脂高碳飲食法對減脂影響的區(qū)別。
這些實驗結(jié)果表明，生酮飲食法的效果優(yōu)于低脂高碳飲食法，但是實驗期間執(zhí)行生酮飲食的志愿者的退出率高達50%。由此我們可以看出生酮飲食法作為一種極其嚴(yán)苛的飲食方法，對于動力足的人來說還是一個比較好的選擇，但是對于絕大多數(shù)普通人，這種飲食法要堅持下去很難。
同時根據(jù)實驗結(jié)果，我們可以對生酮飲食法做一個總結(jié)。
第一，關(guān)于減重的效果。很明顯，生酮飲食法與其他大多數(shù)飲食法相比，在減重方面有明顯的優(yōu)勢。受試者的初始體重越高，這種飲食法的效果越明顯。此外，堅持的越久效果也越好。
第二，關(guān)于效果的持久性。許多研究證明，堅持某一種飲食方法12個月之后，采用哪種飲食法都無所謂，對減重效果的維持起決定作用的還是這種飲食結(jié)構(gòu)能否讓你更好地堅持下去。因此，與其他飲食方法相比，生酮飲食在實行的六個月內(nèi)有明顯的優(yōu)勢，至少在嚴(yán)格實行的情況下是如此，但如果時間延長，其效果便與其他飲食法相差無幾。
第三關(guān)于毅力，這一點就可以從實驗中看出。強大的動力有助于人們將自己選擇的飲食法堅持下去。然而，飲食條件越苛刻，就像生酮飲食一樣，行動者半途而廢的概率就越大，所以無論人們選擇是何種飲食方法，這都不重要，只要能堅持下去長遠(yuǎn)來看就能取得較好的效果。
四、總結(jié)
總而言之，上面提到的所有結(jié)論，健身者都只能作為參考，關(guān)于肌肉量，生酮飲食法會讓實行者體內(nèi)的胰島素和碳水化合物的極度缺乏，從反面再一次證明了它所具有的強烈的合成代謝效應(yīng)。當(dāng)人們實行低碳飲食的同時減少熱量攝入的情況下也會出現(xiàn)類似情況。那些處于減脂階段，肌肉量原本就難以維持的人，實行生酮飲食的時間要盡可能短，另外，當(dāng)運動者堅持生酮的時間越長，就越要保證充足的蛋白質(zhì)攝入。這樣可以有效地保證在減脂的同時，盡可能的減少肌肉的損失，生酮飲食對于那些肌肉增長穩(wěn)定，但減脂非常困難的人來說，是一個很好的選擇。至少當(dāng)他們能夠很好地接受這種飲食方式時是如此。為了獲得理想的效果，堅持實行這種飲食法的時長要長達12周到六個月，這種飲食法還有一個加分項，那就是他能短暫的增加身體的排水量，使減脂效果特別明顯。
當(dāng)下所有的研究都明確指出，在飲食中熱量平衡比碳水化合物與脂肪的比例更為重要。這一重要的結(jié)論不僅對那些想要減脂的普通人有用，對那些想要增肌的運動者也有意義，同時還能確定的是，只要攝入足夠多的熱量，即使實行生酮飲食法，體內(nèi)的脂肪也能迅速堆積。
所以，我們不能盲目跟風(fēng)，聽風(fēng)就是風(fēng)，聽雨就是雨。因為人人都不同，口味也不同，只有適合自己的，不可能存在什么所謂最強的減脂飲食方法。只要你明白，減脂的關(guān)鍵在于熱量缺口，不在乎你吃什么。所以，只有當(dāng)一個飲食方法你能長期堅持，并且能幫助你長期制造一個熱量缺口，那么這個飲食方法就是適合你自己的。
希望小伙伴們了解到這些知識之后，都能健康減脂成功，獲得好身材！
關(guān)注我，有更多減脂知識分享
健康減脂瘦身，帶你不走彎路！
