上上周和小伙伴一起去故宮看了“千里江山+趙孟頫書畫”展覽，最近北京氣溫降的實(shí)在厲害，而且風(fēng)也好大，吹得人冷的不行，看完展后，小伙伴神秘兮兮又非常興奮地跟我說，帶我去一家既便宜又好吃的四川菜，叫“張媽媽”，我一聽，巧了，室友也剛剛給我安利了這家店，心中對“張媽媽缽缽雞”的期待值又up up~~~

在路上，小伙伴有點(diǎn)擔(dān)憂的說，我們這個(gè)時(shí)間，估計(jì)去了要等很久了，我開始還不信，然而到了之后，呃……我小伙伴簡直烏鴉嘴本人，我們?nèi)サ氖墙坏揽谀羌?，不僅上下兩層全都滿了，大廳甚至門外都排了不少在等位的人，這么冷的天還能在外面等，這種吃貨精神肥常令本羊佩服了。

交道口店的門口

等啊等啊，聽到服務(wù)員小姐姐叫我們號(hào)的那一刻，我和我小伙伴刷的一下就從凳子上站了起來，幾乎是飛奔到二樓，看到是拼桌的一瞬間，我其實(shí)有點(diǎn)尷尬，因?yàn)槲冶旧碓诔鋈コ燥埖臅r(shí)候不太喜歡和別人拼桌，覺得這樣吃飯聊天都不太自在，不過看店里的火爆程度，可能永遠(yuǎn)也等不到兩人桌了吧，八個(gè)人的大桌，兩兩一起，加上我們是四組人，周圍還有冰箱、木柜，顯得空間有些逼仄。但是這僅有的那么一點(diǎn)點(diǎn)別扭，在我們的菜上齊之后，就全部都煙消云散了，因?yàn)閷?shí)在是太！好！吃！啦！

小伙伴作為吃過多次的老司機(jī)，全程主導(dǎo)點(diǎn)菜，我們的菜單是——

缽缽雞、冰粉、雞湯米線、唯怡豆奶、米飯

而這些，全部加起來，只要80塊錢！在北京這種隨便吃一吃就過百的地方，良心到哭泣有沒有，下面就給大家一一介紹每道菜的口感——

缽缽雞

缽缽雞是一種四川小吃，所謂“缽缽”，其實(shí)就是瓦罐，里面盛放以麻辣為主的佐料，油色鮮艷厚重，菜品提前煮到八分熟左右，再用竹簽分門別類串起，吃的時(shí)候放到缽缽里燙一下就行。

張媽媽家缽缽雞是招牌，基本每桌人都會(huì)點(diǎn)，缽缽雞湯料5元，想吃什么菜去冰箱里拿就行，最后根據(jù)竹簽來算錢。我們差不多每種都拿了，有海帶、貢菜、木耳、雞爪、面筋、豆腐等等，把這些東西放到缽缽里面待一會(huì)兒，讓它們變熱，入口帶著油香，卻不膩，后味兒又有些麻辣，但是這兩種味道都恰到好處，誰也不會(huì)搶了誰的風(fēng)頭，誰也不會(huì)差一分，那種感覺非常玄妙，非得要自己嘗過才行，當(dāng)然簡要概括的話，就是兩個(gè)字：好吃！

不過，在這眾多菜里，我最要打call的還是雞爪，軟糯的不行，而且既帶著湯料的味道，又保留了雞爪本身的口感，一口一個(gè)，根本停不下來，啊對了，據(jù)說在樂山當(dāng)?shù)?，無骨鳳爪也是特色中的特色，招牌里的招牌，哎，好想去當(dāng)?shù)貒L嘗啊(╯╰ )~~~

紅糖冰粉

除了缽缽雞，必須要說的就是冰粉啦，冰粉和缽缽雞絕對是完美CP，因?yàn)閯傞_始吃缽缽雞雖然沒那么辣，但是架不住大家根本停不住嘴，所以到后面舌頭還是會(huì)辣到?jīng)]知覺，這個(gè)時(shí)候就需要來一口冰粉啦，瞬間又是一條好漢，還能再來一百串缽缽雞！不過吃了整整一碗也沒嘗出來冰粉到底是什么做的，有沒有知道的小伙伴可以給本羊解答一下，碗里面是厚重的紅糖水，還有花生碎、酸楂片碎、葡萄干、刨冰、白芝麻，炸花生碎的脆，酸楂片碎的酸，紅糖和葡萄干的甜，配上冰粉的滑爽，口感超級(jí)棒的，特別是有了刨冰碎，真的是透心涼心飛揚(yáng)，一勺下去整個(gè)人都要飛起來了，如果你來了張媽媽四川菜，千萬要嘗嘗，不要因?yàn)槭嵌炀湾e(cuò)過，肯定會(huì)后悔的。

張媽媽小炒

雞湯米線口感也不錯(cuò)，不過倒也沒到那種非嘗不可的地步，另外，旁邊一桌兩個(gè)小姐姐還點(diǎn)了一份湯，看著是清水上面漂了一些剁開的白菜碎，但是，其實(shí)那個(gè)湯是雞湯喔，聽她們說，hin鮮美喔，非常值得在冬天來一碗。我的小伙伴說，店里還有名字非常有趣的“開心涼粉”和“傷心涼粉”，她覺得口味一般，沒有冰粉好吃，所以我們就沒有點(diǎn)，試過的小伙伴們也可以和本羊分享一下味道，看看我下次去的時(shí)候要不要試吃。

說完美食和味道，最后就是貼心的給大家介紹店面位置啦，我們?nèi)サ哪羌以诮坏揽冢恰敖鹱宪鴱垕寢屘厣ㄎ娥^”，在地圖上很容易就能搜到，離南鑼鼓巷比較近，最近的地鐵是鼓樓大街站。除此之外，安定門也有一家，具體地址是北京市東城區(qū)安定門內(nèi)大街分司廳胡同5號(hào)，這家店貌似非常小且不顯眼，想去這家的話，一定要仔細(xì)觀察，小心走過。百子灣和三里屯也分別開了一家，但是從評價(jià)來看，似乎沒有前面兩家老店味道好，三里屯那家環(huán)境應(yīng)該是幾家“張媽媽”里面最好的，如果大家離老店比較遠(yuǎn)，但是離這兩家店比較近，也可以先去感受一下味道，再?zèng)Q定要不要去老店吃。