二

小冬子不喜歡冬天，因為冬天她會凍手凍腳，北風(fēng)呼嘯，冰天雪地，還不能到處隨意亂跑。小冬子又很喜歡冬天，因為冬天來了，離過年也就不遠(yuǎn)了。過年的好處自不必說，過年之前，家家都會殺年豬，肥肉片子可勁造，能解一年的饞。

說起來，豬圈里的那頭大肥豬的成長，也有小冬子的功勞。春天來了之后，野菜便在田間地頭，荒無莊稼的地方大肆地生長起來了。婆婆丁，灰灰菜，薺薺菜，拉拉谷等都是豬的好吃食。小冬子一年四季并不總是在玩的，她也會挎上小筐或拿個袋子出去采野菜。野菜嫩的時候，她主要是采回來給一家?guī)卓谌顺浴Ｒ安碎L大了，便采回來給豬吃。跟艷春等小伙伴一起出去，一邊玩，一邊說笑，一邊采野菜是非常愉快的一件事情。采完了菜，裝滿了筐或袋子，便費力地拖回家來，跟媽媽采的菜放在一起，由媽媽用大鍋煮爛了，裝在大缸里，拌上些玉米糠和玉米面，倒進(jìn)槽子里，小豬們便大口大口地美美地吃將起來，一天天地，就吃成了大肥豬。

到了年底，肥豬就要回報它的主人了，它的一身肥肉，可是這一家人下一年的主要油水啊。殺豬的時候，常媽都會躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，她實在不忍心親眼看到自己喂了一年的豬被一刀捅死?？墒?，這是一個必然的結(jié)局，她也沒有辦法。然后，她必須燒足熱水，伺候殺豬匠褪毛，開膛。

二有子，小生子們都到跟前去看熱鬧，看那刀是怎么捅進(jìn)豬的脖子的，看那血是怎么流出來的，看那豬是怎么由嚎叫到一聲不吭的。小冬子斷然是不敢的，她甚至不敢到外面去， 一個人跳到炕上，用手捂住耳朵。她聽到一眾幫忙的男人在院子里跑來跑去捉那頭不肯就范的豬，聽到豬凄厲的叫聲，然后，一切逐漸歸于平靜。當(dāng)她看到二姑父端著一大盆豬血進(jìn)來放在炕上的時候，她便趕緊穿上鞋跑掉了。因為她知道，下一步就是褪毛開膛卸肉灌血腸了。肉和血腸很美味，可是那個過程真是要了人命了，實在不好玩。每當(dāng)這個時候，她堅決不肯給媽媽打個‘小指使’，幫媽媽干點什么，而是頂著挨罵的風(fēng)險，跑得連影兒都沒了。

在外面玩?zhèn)€三兩個鐘頭，約摸著大鍋里的燴菜該做好了，酸菜里浸著的血腸，白肉和豬肝都該撈出來切盤了，小冬子才又跑回家，站在菜板前貪婪地瞧著幫忙的女親戚們動手切肉。常媽已經(jīng)想不起來之前要罵小冬子的原因了，瞧這小人兒站在那兒可憐巴巴地，定是餓了，于是便會切下一塊豬肝遞給她。小冬子就拿著這塊又鮮又面乎的豬肝，美美地咬著，嚼著。二姑在一塊骨頭上撕扯下幾條瘦肉，沾了蒜醬，悄悄塞給她。這樣，還沒等正式開飯，小冬子幾乎就吃飽了。

殺豬這天，家家都是要擺上幾桌的。幫忙的，平日里相好的朋友，親戚家的大人孩子，都會過來吃豬肉。小冬子的小伙伴，就只有小生子在列。小冬子自然懂得，不是誰都能隨便到誰家吃豬肉的，因而，她也不計較這些?？吹叫∩哟罂诖罂诘爻灾嗜馄诱此忉u，她想著，過幾天，她也會去二姑家吃豬肉了。

豬肉吃完了，人們散場回家了。小冬子看見，院子里擺著一大塊一大塊的豬肉，還有豬頭，豬蹄子。常爸在院子里選了一塊地方，把這些都放進(jìn)去，然后用干凈的雪埋上，再澆上好幾桶冷水，很快，那些肉與冰雪便凝結(jié)在一起了。這樣做，既保鮮又防止人偷狗啃。這些肉，要留到過年的時候享用了。

晚上，常媽還有一項重要工作要完成，那就是把那些白花花的豬油煉制成雪白的葷油，裝進(jìn)壇子里。明年夏天，園子里的豆角下來了，舀上一勺子葷油，燉上半鍋豆角土豆，泡一碗小米干飯，能香死個人。

葷油煉好了，常媽總會盛出一些焦香的油吱了，拌上點兒鹽面，一家人美美地吃上幾口。這一年里，怕是今天的油水最大了。小冬子吃得飽飽的，甚至撐得肚皮都有些不舒服了?？墒撬悄敲吹男腋＃稍诒韧斩紶C的炕上，回想這美美的一天。