一、主要食材
01 主材
雞胸肉1塊、蒜苔1把、木耳1把、胡蘿卜半個(gè)、大蒜
02 調(diào)料
白胡椒粉3克，生抽、老抽、蠔油、淀粉各1勺
二、步驟
01 腌制
雞胸肉切成絲，加入白胡椒粉、生抽、老抽、鹽、蠔油、淀粉抓拌均勻，最后加油鎖住水分，腌制半小時(shí)以上。
02 調(diào)碗汁
1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、1小勺淀粉、小半碗清水調(diào)勻即可。
03 炒雞絲
熱鍋涼油，放雞絲翻炒至微微變黃，盛出備用。
04 混合炒
另起油鍋，加入蒜片、胡蘿卜絲、木耳絲，翻炒均勻，再放入蒜苔翻炒，期間從鍋邊淋些清水，一直把水分炒干。
05 成功
倒入醬汁，中火翻炒至湯汁變粘稠即可。
