書接上文，待我將鵪鶉蛋、粉刺針都準(zhǔn)備好后，就開始正式剝生蛋挑戰(zhàn)了。

按照教學(xué)視頻的操作，需要先找到生蛋的氣室一側(cè)，用鑷子輕輕拍打。

等到有破碎的小蛋殼微微凸起的時(shí)候，就用鑷子夾住凸起的那頭，一點(diǎn)點(diǎn)扯出來。

因?yàn)檫@時(shí)候蛋殼和蛋膜是連在一起的，所以不能夠用猛力，要仔細(xì)感受蛋殼和蛋膜之間的粘力。

用略微大一點(diǎn)點(diǎn)的力度慢慢往外拉，就像撕雙面膠一樣，但剝生蛋殼要更加小心。

鵪鶉蛋很小，剝的過程中，手只要稍微一抖，無論是鑷子還是扯起來的蛋殼，此時(shí)一旦碰到蛋膜，都可能直接把它弄破。

剝下第一塊蛋殼后，要用合適的角度找到鑷子夾下一塊蛋殼的位置，千萬不能把蛋殼和蛋膜一起夾住，否則還沒用力，蛋膜就破了。

沒出意外，我連著弄破了三個(gè)蛋。本著不浪費(fèi)的原則，這些就留著當(dāng)晚餐吧。

此時(shí)，我仔細(xì)拿起了一個(gè)蛋在手中觀察，試圖找尋一點(diǎn)突破口。許久過后，仍然毫無頭緒，只能硬著頭皮繼續(xù)。

我每剝一小塊蛋殼，都是屏住全身呼吸操作，將力量集中到右手手腕和手指，盡量不發(fā)生一絲抖動(dòng)。

終于，在用烏龜一樣地速度操作后，露出了四分之一大小的被蛋膜包裹著的鵪鶉蛋。

用手機(jī)燈一照，像是海洋里的水母露出了半個(gè)頭，還挺漂亮。

剝生雞蛋大致分為三步，第一步就是用鑷子剝出一個(gè)半圓形的蛋膜，第二步就是用粉刺針一點(diǎn)點(diǎn)去按壓尚和蛋殼粘連一起的蛋膜，通過按壓的力量，讓蛋膜和蛋殼分開，然后再用鑷子去一點(diǎn)點(diǎn)扯下無蛋膜的蛋殼。

每一次按壓蛋膜，都可以聽到很細(xì)微地類似撕手機(jī)膜的聲音，熟練之后就可以逐漸加快速度。

但就是因?yàn)槭炀?，往往?huì)掉以輕心，因?yàn)槟骋幌碌陌磯毫Χ嚷源?，而前功盡棄。

此時(shí)，我已經(jīng)弄破的10個(gè)鵪鶉蛋了，咬咬牙，繼續(xù)加油。

終于又弄破了5個(gè)蛋之后，我的“蛋膜蛋”已經(jīng)露出真身有五分之四了，于是來到了第剝生蛋的第三步，也是最難的一步。

蛋分兩頭，一頭是氣室，另一頭包含卵黃系帶。

如果說有氣室那一部分最好剝，那么對面的一頭格外難剝，因?yàn)榈皻ず偷澳ふ尺B地相當(dāng)緊密。

就像生活中絕大多數(shù)事情一樣，每次即將成功之時(shí)，總會(huì)有一道守門的關(guān)卡，闖過去了就能夠獲得成功，闖不過去就只能吞下失利的苦果。

在闖過了前兩步之后，我順利地來到了第三步，但這一步我卻遲遲突破不了。

無論怎么小心，最后那一點(diǎn)點(diǎn)蛋殼扯下之時(shí)，總會(huì)連帶著扯破蛋膜，十分郁悶。

那么后續(xù)我如何打破僵局，下次再聊。