今天是大年初一，老家的習俗，早上要吃餃子，餃子里要放一個硬幣，誰吃到就意味著有一年的好運氣。

對我而言，年的味道其實就是一盤盤熱騰騰的餃子，因為它是媽媽做的。而我們家的過年餃子幾乎都是一個餡兒——豬肉蘿卜餡兒。

蘿卜（學名：Raphanus sativusL. ），十字花科蘿卜屬植物。原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，是世界古老的栽培作物之一。白蘿卜具有清熱降火以及止渴生津的功效，具有增強身體免疫力以及降血壓、降血脂、降血糖的作用，還可以提神醒腦、緩解酒精導致的頭痛，此外適當的吃蘿卜還可以輔助治療消化不良。

媽媽似乎對蘿卜情有獨鐘，萬千蔬菜選擇中獨獨選了蘿卜，現(xiàn)在想來多因小時候條件有限所致。那時候物質不豐富，哪像現(xiàn)在這樣，想吃什么有什么，那時可是有什么吃什么。所以包餃子可選菜的種類少，蘿卜多數是自己種的，又便宜又耐放，所以成了首選配菜，有的時候是羊肉蘿卜餡兒。

不管是豬肉蘿卜還是羊肉蘿卜，對媽媽而言蘿卜真的是配菜，兩斤肉就放一個小小的蘿卜，星星點點，少的可憐的蘿卜混在肉餡兒中幾乎吃不出蘿卜味兒，因為口口都是肉。

媽媽菜之所以成為第一菜，是因為我們吃的不是味道，是情懷!

若是旁人來吃，這餃子應該算不得好吃，經常蔥姜比例過重，所以有些喧賓奪主，影響了食材本身的味道。之所以叫蘿卜餡兒就是因為有了蘿卜的畫龍點睛。對別人而言，別人的媽媽菜或許不好吃，但自己媽媽做的菜都是好吃的，媽媽菜之所以成為第一菜，是因為我們吃的不是味道，是情懷!

媽媽喜歡蘿卜切絲焯水再攥去水分調餡兒，我則有時像媽媽一樣，有時直接蘿卜擦絲，鹽殺出水分，攥出水分后調餡兒。但這么多年我們包蘿卜餡兒餃子的次數屈指可數，或許在心里始終覺得這個是媽媽包的，我們做的即使再好吃也不是那個味兒。

今天我吃不到媽媽做的餃子，但是現(xiàn)在的我也是媽媽，我自己包餃子和女兒一起吃。這就是傳承，一代又一代，口耳相傳，言傳身教，一點點打上烙印，等有一天遠走高飛時才發(fā)現(xiàn)這些都成了牽絆我們的線兒，線的那一端是我們的思念。

俗語有云：冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康。藥物學家李時珍則在《本草綱目》中一口氣寫下蘿卜的九個“可”：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬中之最有益者?！?/b>

最尋常的食材卻有如此功效，就像媽媽一樣，單薄身軀為了孩子卻有無限可能，是遮風擋雨的偉岸存在。

今天和女兒一起吃著“賽人參”的蘿卜餡兒餃子，思念遠方的家人，最親愛的媽媽，不能歸家的女兒祝您新的一年，心想事成！萬事如意！身康體健!不論是今年還是明年!