端午節(jié)的時(shí)候，公司照例發(fā)了節(jié)日福利，是稻香村的粽子和咸鴨蛋。午飯叫了外賣，便砸開一枚咸鴨蛋，就著白糯糯的米飯，有著詭異的鮮香。吃完一抹嘴，盡是油，實(shí)在滿足。吃罷，想到曾經(jīng)學(xué)到一篇寫高郵咸鴨蛋的課文，便和同事聊起，眾人紛紛點(diǎn)頭稱是，后來(lái)一查，文章是汪曾祺先生的《端午的鴨蛋》。時(shí)隔多年，雖然早已忘記了作者和文章名，但高郵咸鴨蛋的味道卻經(jīng)由汪老的筆端一分不減地注入到每個(gè)孩子的心間，終生難忘。

從幼年到成人，人會(huì)接納很多新鮮的東西，然后一點(diǎn)點(diǎn)代替習(xí)以為常的舊事物，但唯獨(dú)對(duì)于食物，多少年后再吃起，舌尖依然會(huì)記得這個(gè)味道。大廚精于一鍋一勺烹調(diào)出美味，而文學(xué)大師們則樂(lè)此不疲地用文字烹制美食。張家瑋在《世界上美味的事太多》有這樣一段描寫，“蘿卜本來(lái)脆，腌了之后多了韌勁，剛中帶柔，口感絕佳。配著嘎嘣作響的炸黃豆吃，像慢郎中配霹靂火?！边@令讀者在閱讀的同時(shí)，也早已在心中把這蘿卜配炸黃豆的吃法演練了不少遍。讀這樣的文字，不禁令人拍案叫絕。

不少人認(rèn)為，只就吃來(lái)寫一本書，且沒(méi)有做法，比之菜譜，有何價(jià)值？且慢，但看古今多少文人，不論他們是指點(diǎn)江山的政客，還是針砭時(shí)弊的時(shí)代先鋒，都毫無(wú)例外地在美食面前以最溫柔的姿態(tài)對(duì)待。那姿態(tài)，像極了對(duì)待心中女神，無(wú)怪乎，蔡瀾、張嘉佳等一眾文人都好以食物比之女人?！帮嬍衬信?，人之大欲存焉?！薄抖Y記》中的這句話無(wú)疑概括了很多文人墨客的一生訴求。

但食物又不僅僅是為滿足腹欲存在于文人的作品里，它也是聯(lián)結(jié)了人與記憶的強(qiáng)大紐帶，舌尖記住的是食物的味道，然大腦記住的情感。《板橋家書》里記載：“天寒冰凍時(shí)暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米來(lái)送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具?！闭宫F(xiàn)了那個(gè)年代因物質(zhì)匱乏，人們對(duì)食物的熱切，因而也呈現(xiàn)了別樣的文化景觀，貧窮、動(dòng)亂，讓以前的人們用智慧創(chuàng)造出這道美食。在物質(zhì)日益豐富的今人看來(lái)，即使沒(méi)有吃過(guò)炒米配醬姜，卻也能從文字中獲得共同的思鄉(xiāng)情感。

記憶有縱向的回溯，也有橫向的對(duì)比?！妒澜缟厦牢兜氖绿唷匪鶎懖⒉欢际菫闈M足口腹之欲的美食，而是帶著一種深入探究異鄉(xiāng)文化的意味去品嘗美食的。正如張家瑋在書中所言：“許多東西，我們買了，以為可以永久存放，值回票價(jià)，其實(shí)真去把玩的，也沒(méi)那么幾下。而人生，其實(shí)也就是各色體驗(yàn)構(gòu)成的，每次體驗(yàn)，都是一次性的?！逼鸪跏丘嚭黄认碌臒o(wú)奈之舉，張家瑋選擇與女友分食肉夾饃、麻辣燙等一切便宜又果腹的食物，令他們?cè)诋悋?guó)他鄉(xiāng)心生慰藉；后來(lái)則是主動(dòng)地去探索美食，在途經(jīng)之地，不買特產(chǎn)，只點(diǎn)當(dāng)?shù)匚幕瘹庀夂竦氖澄?。似乎只有在食物面前，人們才是平等的，也是最心無(wú)芥蒂了解彼此的方式。

以食物為途徑，張家瑋完成了中華美食與世界美食的碰撞，以及中華文化與其他國(guó)家的文化交流。那些原本看不見摸不著的文化，此時(shí)此刻卻氤氳在這充滿煙火味兒的餐桌上，在賓客的推杯換盞中完成了一次次深入又友好的交流。難怪在幾千年的發(fā)展中，我們會(huì)逐漸形成深厚的餐桌文化。想著要是沒(méi)了美食，人與人交流起來(lái)，卻要生冷許多呢。