今年從絲瓜上市到現(xiàn)在，已經(jīng)吃了很多次了，不得不說(shuō)絲瓜真的很好吃啊，無(wú)論是燉湯還是炒著吃，味道都會(huì)讓人稱贊。尤其是這道絲瓜炒毛豆，真的是百吃不膩，口味清新，越嚼越香。
這道菜不僅美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是特別高。絲瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素。另外絲瓜中含有防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白細(xì)膩，是不可多得的美容佳品。
而且毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，它含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，還含有豐富的鉀和鎂等微量元素，B族維生素和膳食纖維也特別豐富。經(jīng)常食用對(duì)于保護(hù)心血管和控制血壓有很好的作用。值得一提的是，毛豆所含的膳食纖維高達(dá)4%，比芹菜中的含量還要高許多，所以毛豆可以稱為蔬菜中的纖維冠軍。
但是絲瓜和毛豆都是季節(jié)性比較強(qiáng)的食材，秋冬季節(jié)就很難吃到了，所以喜歡的趁現(xiàn)在趕快試試吧。
【絲瓜炒毛豆】
絲瓜? ?一個(gè)、毛豆? ?蔥? ? 姜? ? 適量、 鹽? 適量、五香粉、適量
【具體制作步驟】
1，熱鍋涼油，倒入蔥、姜，小火炒出香味。
2，提前把毛豆洗干凈，最好把毛豆表面的皮搓掉，這樣吃起來(lái)口感更好。蔥姜炒香以后，倒入毛豆，大火翻炒幾下。
3，鍋內(nèi)加適量的水，再加入少許鹽和五香粉調(diào)味，中小火煮3~5分鐘，使毛豆成熟并入味。
4，毛豆煮至8分熟后倒入切好的絲瓜，大火翻炒。
5，待絲瓜炒熟，加鹽調(diào)味，翻炒均勻后就可以出鍋了。
小貼士
毛豆不易炒熟，所以要提前下鍋炒，加上水和少許鹽五香粉調(diào)味，這樣毛豆炒熟后吃起來(lái)也更入味。
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