如果表頭標(biāo)示了百分號%，那么下面的數(shù)值可以不再標(biāo)示百分號%。這樣理解沒有問題。
NRV(Nutrient Reference Values)，營養(yǎng)素參考值。營養(yǎng)標(biāo)簽中營養(yǎng)成分標(biāo)示應(yīng)當(dāng)以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量數(shù)值標(biāo)示，并同時(shí)標(biāo)示所含營養(yǎng)成分占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。2008年5月，中國衛(wèi)生部頒布的“食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范”說明：營養(yǎng)素參考值（NRV）是食品營養(yǎng)標(biāo)簽上比較食品營養(yǎng)成分含量多少的參考標(biāo)準(zhǔn)，是消費(fèi)者選擇食品時(shí)的一種營養(yǎng)參照尺度。...
NRV是食品營養(yǎng)素參考值，是用在食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的一把標(biāo)尺。表示一天攝入2000大卡能量時(shí)應(yīng)滿足的各類營養(yǎng)成分的攝入水平。根據(jù)NRV%，再結(jié)合食品的重量，我們就可以預(yù)測吃了一包/罐這種食品后，占我們一天需要量的比重。如酸奶一杯（100克），能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物均為4%NRV，鈣含量可達(dá)10%NRV。我們還需要從其他事物攝入約96%的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。以及攝入90%的鈣。
“這張表明白了就非常簡單，NRV的意思你可以把它當(dāng)成一把尺子，如果攝入量到了30%或者100%，可以設(shè)想到了100%就是滿足一天的需要了，如果到了30%，就是滿足了一天1/3的需要了?！睏钤滦勒f，可以這樣理解。
（注意:沒有小數(shù)點(diǎn)?。∫郧芭芯?，有小數(shù)點(diǎn)扣分!）
營養(yǎng)成分表上的NRV并不表示某種營養(yǎng)素占總能量的百分比，總和不一定要等100%。
營養(yǎng)素參考值（NRV）到底是什么？
簡單來理解，NRV，也就是“營養(yǎng)素參考值”，表示一份食物所含的某種營養(yǎng)成分，提供了人體一天需求的百分比，比如上述100毫升牛奶的蛋白質(zhì)NRV%為6%，說明它提供了你一天所需要的蛋白質(zhì)的6%，注意這是100毫升的量，實(shí)際上你可能喝了1瓶250毫升的牛奶，則它提供了你一天所需要的蛋白質(zhì)的15%。這里的參考值是建立在一天需要2000大卡的總能量、需要60克蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上的。
如何計(jì)算營養(yǎng)素參考值（NRV）？
NRV % =X/NRV*100%
X——食品中某營養(yǎng)素的含量；
NRV——該營養(yǎng)素的營養(yǎng)素參考值。
其中，X可通過原料計(jì)算或產(chǎn)品檢測獲得
NRV的具體數(shù)值如下：
