在中國悠久的釀酒歷史長河中，黃酒以其獨(dú)特的魅力和深厚的文化底蘊(yùn)，被譽(yù)為中華“國粹”。黃酒的起源，可追溯至遠(yuǎn)古時(shí)代，是中華文明的重要組成部分，是文化自信的最佳載體之一。
而在歷史和社會發(fā)展中衍生出來的黃酒禮儀也廣泛流傳。中國是禮儀之邦、酒乃禮儀之催化劑，以酒為禮，以酒會友，以酒論事，而演繹出酒道。酒道之衍，是飲酒文化的感情表達(dá)，是黃酒的文化傳承，更是中國物質(zhì)文明與精神文明的一個(gè)縮影。黃酒酒道包括對酒品的選擇，酒具的選用，飲酒場景的挑選，賞酒、飲酒、下酒菜等程序以及融合在其中的民族特色和文化含義。
