又到了春耕生產(chǎn)的農(nóng)忙季節(jié)，清園、施肥、打藥、除草、澆水、疏花疏果、套袋……對(duì)于果農(nóng)來說再也熟悉不過，天天忙個(gè)不停，一直到果子賣完。

現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)了，許多工作可以用機(jī)器代勞，工作效率高，干活也輕松不少。但最讓廣大果農(nóng)頭痛的就是果實(shí)套袋工作，工作效率低，一個(gè)人一天套不了多少個(gè)果子，套袋季節(jié)自家人手根本不夠，一人難求，需要從外地雇傭大量的勞力，隨著工價(jià)的逐年攀升，果實(shí)套袋成為果農(nóng)沉重的成本負(fù)擔(dān)。

忙于套袋的果農(nóng)

果實(shí)套袋起源于20世紀(jì)初的日本，我國自20世紀(jì)50年代引入，經(jīng)過幾十年不斷發(fā)展完善，果實(shí)套袋已成為我國果樹生產(chǎn)中應(yīng)用最廣泛的栽培方式，其中以蘋果、桃子、柑橘、葡萄、獼猴桃種植應(yīng)用比例最高。

水果套袋技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)有目共睹：

1、有效防止病蟲侵染，減輕病蟲危害

2、降低風(fēng)、日灼、冰雹不良天氣對(duì)果實(shí)的傷害

3、果面色澤漂亮，表光好，賣相好

4、減少農(nóng)藥和灰塵殘留，保持果面潔凈。

這些優(yōu)點(diǎn)在初期引進(jìn)階段，成為農(nóng)民有效的增產(chǎn)增收方式。

但隨著時(shí)代的變遷，在農(nóng)業(yè)從業(yè)人員老齡化、土地日益向種地大戶流轉(zhuǎn)的大背景下，果實(shí)套袋技術(shù)存在的缺陷也日益凸顯，在某種程度上反而成了農(nóng)民沉重的負(fù)擔(dān)，主要表現(xiàn)在一下幾方面：

1、工作繁重，勞動(dòng)效率低，而且無法使用機(jī)械替代。

這是果實(shí)套袋的最大痛點(diǎn)。套袋季節(jié)，只有十幾畝園子的小農(nóng)戶都要雇人套袋，本地人不夠用就大量從外地雇人?，F(xiàn)在國家鼓勵(lì)土地流轉(zhuǎn)、實(shí)行集約化經(jīng)營，逐漸出現(xiàn)了幾十甚至數(shù)百畝的大果園，套袋季來臨時(shí)，大型果園找誰來套袋？

2、套袋成本高，農(nóng)民不堪重負(fù)。

以蘋果為例，每個(gè)果袋4-5分錢，套袋人工每個(gè)4-6分錢，摘袋人工每個(gè)2-3分錢，每畝地平均套袋數(shù)量15000個(gè)左右，每公斤蘋果平均有5個(gè)，折合每公斤蘋果的套袋總成本超過0.6元，每畝套袋總成本超過2000元，是蘋果生產(chǎn)單項(xiàng)成本最高的項(xiàng)目，超過農(nóng)藥使用成本。

每年要花費(fèi)大量的錢購買套袋，還造成巨大的污染

根據(jù)官方的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年我國蘋果總產(chǎn)量約4100萬噸，農(nóng)民為蘋果套袋支出的總成本高達(dá)240億元。蘋果、柑橘、梨、桃、獼猴桃、葡萄是我國果實(shí)套袋技術(shù)應(yīng)用最廣泛的品種，據(jù)此推算，我國農(nóng)民每年為果實(shí)套袋的料工費(fèi)用總支出在500億以上。

3、套袋果口感差，好看不好吃。

造成國產(chǎn)水果口感差的原因很多，眾說紛紜，但筆者認(rèn)為，使用果實(shí)套袋應(yīng)該是主要原因。

果實(shí)套袋后，不僅綠色的果皮無法進(jìn)行光合作用，套果的袋子還遮擋旁邊葉片的陽光，嚴(yán)重影響葉片正常光合作用，給果實(shí)提供的養(yǎng)分大幅減少，果實(shí)個(gè)頭小、干物質(zhì)積累少。

蘋果套袋和不套袋的顏色區(qū)別

我們在洛川連續(xù)兩年的試驗(yàn)表明，同樣條件下，套袋蘋果糖度普遍在12-14之間，而光果糖度則普遍在16-18之間，個(gè)別光果糖度甚至高達(dá)19，光果中有糖心的比例可占到50%以上，而套袋果幾乎沒有出現(xiàn)糖心蘋果。

洛川不套袋富士蘋果也有冰糖心

這幾年網(wǎng)上新疆阿克蘇冰糖心熱銷，許多消費(fèi)者以為只有新疆特定氣候才可以種出糖心蘋果，其實(shí)根據(jù)筆者三年來的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國大部分蘋果產(chǎn)區(qū)都能種出冰糖心蘋果，只要果實(shí)不套袋、科學(xué)管理和適時(shí)采收就行。

4、果實(shí)不耐儲(chǔ)運(yùn)。

在同等條件下，套袋果由于長時(shí)間生長在黑暗環(huán)境，接受陽光照射的時(shí)間短，果皮很薄，輕微磕碰就很容易受傷。

而光果長時(shí)間風(fēng)吹日曬，果皮厚實(shí)，果實(shí)非常皮實(shí)耐儲(chǔ)運(yùn)。

5、環(huán)境污染嚴(yán)重。

前文提到，蘋果每個(gè)果袋4-5分錢，按4100萬噸的產(chǎn)量推算，僅僅蘋果果袋市場規(guī)模就在100億元以上，加上其他品種果實(shí)套袋，國內(nèi)果袋市場規(guī)模至少在200億以上。

農(nóng)村內(nèi)大量套袋垃圾

生產(chǎn)果袋的材料主要是優(yōu)質(zhì)紙張，生產(chǎn)紙張過程中產(chǎn)生了大量的工業(yè)廢水，治污成本高。使用后的果袋因?yàn)榛厥粘杀靖?、殘值低沒有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，只能集中焚燒，也是農(nóng)村的重要污染源。

村頭堆積待焚燒的果袋

果實(shí)套袋技術(shù)在中國已經(jīng)大面積推廣了幾十年，當(dāng)時(shí)是受技術(shù)限制不得已而為之，現(xiàn)在不用套袋技術(shù)照樣可以生產(chǎn)出高品質(zhì)的水果，而且成本更低、更節(jié)省勞力。

既然說果實(shí)套袋弊端那么多，農(nóng)民苦不堪言，為什么還要這樣做？因?yàn)槭鞘袌龅男枰r(nóng)民不得不做，主要原因如下：

1、消費(fèi)者更喜歡外觀漂亮的水果。

愛美之心人皆有之，消費(fèi)者不知道水果是否好吃，但外觀漂亮是最直觀的，也愿意高價(jià)購買顏值高的水果！這個(gè)是農(nóng)民使用果實(shí)套袋技術(shù)的最根本原因。

2、我國水果精加工水平低、產(chǎn)能有限。

光果經(jīng)過清洗、精選分級(jí)，外觀也會(huì)變得非常漂亮，但是僅僅簡單的挑選分級(jí)無法達(dá)到這樣的效果，可惜目前我國從事水果精選加工的企業(yè)僅有少數(shù)幾家，加工產(chǎn)能有限，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求。

國外免套袋種植的富士蘋果，經(jīng)過精選加工后的效果，色澤深紅，賣相誘人

3、消費(fèi)者對(duì)光果有不少誤解和偏見。

光果長時(shí)間風(fēng)吹日曬，果面布滿灰塵，看起來很丑很土，許多消費(fèi)者誤以為質(zhì)量很差。另外，許多消費(fèi)者認(rèn)為，不套袋的果使用的農(nóng)藥多，果實(shí)殘留的農(nóng)藥也比套袋果多。光果只有被少數(shù)內(nèi)行的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)和青睞。

以上三大原因疊加，就造成光果市場規(guī)模小、總體賣價(jià)低，果商自然就不敢收購，更別說高價(jià)收購了！農(nóng)民只能按市場的要求生產(chǎn)好看但不好吃的套袋果！

讓農(nóng)民生產(chǎn)不套袋的水果，以目前的技術(shù)手段不存在太大的問題，只要略作調(diào)整即可。推廣水果免套袋種植模式關(guān)鍵是要解決產(chǎn)品的上市銷售問題，責(zé)任在于水果精加工企業(yè)，在于各級(jí)水果商，更在于媒體輿論對(duì)消費(fèi)者的正確引導(dǎo)！如果做好這三方面的工作，農(nóng)民早日實(shí)行水果免套袋種植則指日可待：

1、媒體輿論多做科普工作，讓消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)光果的優(yōu)點(diǎn)，消除認(rèn)識(shí)誤區(qū)，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)。市場是由消費(fèi)者決定，讓更多消費(fèi)者愿意花同樣的價(jià)格購買外觀相對(duì)較丑的水果，培育壯大光果市場規(guī)模，從而推動(dòng)果商高價(jià)收購光果。

2、政府鼓勵(lì)和引導(dǎo)社會(huì)資本進(jìn)軍水果精加工領(lǐng)域，提高我國水果精加工的產(chǎn)能和比例，用低成本的精選加工代替人工套袋，這個(gè)是解決問題的根本所在！

3、引導(dǎo)和鼓勵(lì)生鮮電商和農(nóng)戶直接對(duì)接。與常規(guī)渠道相比，生鮮電商對(duì)產(chǎn)品的展示更為詳盡，更能說服消費(fèi)者購買較丑的光果，這是生鮮電商最擅長的差異化營銷手段。電商渠道是目前比較理想的光果銷售方式。

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