“茶藝”一詞聽(tīng)起來(lái)就感覺(jué)很美,或許這更多的是將茶最美好的一面以一種藝術(shù)的形式展現(xiàn)在人們面前。

從小對(duì)于茶我并不陌生,因?yàn)楦赣H就是特別愛(ài)茶,育苗、種植、制茶他特別用心,不斷實(shí)驗(yàn)并改進(jìn),有他自己的見(jiàn)解與感悟。但我只是知道茶,并不了解茶,也沒(méi)有想過(guò)要去了解它,亦沒(méi)有父親那種對(duì)茶的熱愛(ài)之情。

機(jī)緣巧合,從沒(méi)想過(guò)我居然會(huì)跟茶結(jié)緣了,或許潛移默化中我已經(jīng)受到父親的影響,亦或許緣分使然。第一次真正走近茶,未曾想到自己一下子深陷其中,不可自拔。真正體會(huì)到父親的對(duì)于茶的那種心境。也能理解他不滿意在制茶時(shí)大家分心甚至聊天,這是他所不允許的。一旦開(kāi)始做茶任何事不許去打擾他,這或許也是他的茶能在周邊贏得口碑的原因吧,因?yàn)樗窃谟眯淖霾瑁皇菫榱俗霾瓒霾?。是心與茶的鏈接……

與茶的接觸讓我深深地愛(ài)上了茶!還記得第一次試制紅茶,親自上山采摘我需要的青葉,在等待發(fā)酵完成的那個(gè)晚上,心情特別激動(dòng),一直等待著……
在我們當(dāng)?shù)刂蛔鼍G茶,沒(méi)有接觸過(guò)其他茶類,所以當(dāng)時(shí)身邊親人很不能理解的,只有父親很是支持我,記得母親當(dāng)時(shí)很不能接受紅茶有什么好的?茶葉做出來(lái)不好看,茶湯還那么紅,一看就不好喝(她只喝我父親做的綠茶)。我想當(dāng)時(shí)父親應(yīng)該特別能體會(huì)我那種愉悅的心情。沉浸其中結(jié)果已經(jīng)變得不重要了,過(guò)程卻是很享受!

喜歡上茶才發(fā)現(xiàn)其實(shí)我對(duì)于茶真的不懂,了解得太少,需要學(xué)習(xí)的很多。也因此學(xué)習(xí)了茶藝,對(duì)于茶藝師,或許更多的認(rèn)為“茶藝師就是泡茶的”,其實(shí)不然,茶藝師,是茶文化的傳播者,而不是簡(jiǎn)單的端茶送水。茶藝師是一個(gè)綜合素養(yǎng)要求高的職業(yè)。
一名優(yōu)秀的茶藝師,首先,要懂茶,掌握豐富的茶知識(shí)。比如茶的品種、各類茶的主要生產(chǎn)地、特性,懂得如何來(lái)鑒別茶,對(duì)中國(guó)古老的茶文化有一定了解。

這并不是通過(guò)幾天的學(xué)習(xí)所能掌握的,只能說(shuō)有了個(gè)大概的認(rèn)知。
對(duì)于現(xiàn)在的茶藝培訓(xùn)也是蠻讓我困惑的,感覺(jué)更多的是注重一種藝術(shù)表演,可能這樣子很美吧。今天與一位臺(tái)灣朋友喝茶時(shí)我就與她討論了這個(gè)讓我很困惑的問(wèn)題。她從小就習(xí)茶,對(duì)于茶的特點(diǎn)把握讓我很佩服。她告訴我,在臺(tái)灣是沒(méi)有這樣的茶藝考試,感覺(jué)有些不理解。她覺(jué)得去泡好一款茶不需要這些花哨的手法,那只是一種表演。
我也忽然明白了,為何對(duì)于高級(jí)茶藝師的考證沒(méi)有興趣了。我的這個(gè)朋友雖沒(méi)有證但她的技術(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)那些有證的。無(wú)需被這些外在的因素束縛,做自己喜歡做的事,過(guò)自己想過(guò)的生活,喝自己喜歡的茶。


儒家以茶修德,道家以茶修心,佛家以茶修性,而我只想靜下心來(lái),聽(tīng)一聽(tīng)茶的訴說(shuō)。經(jīng)歷了千百年的沉淀,茶的智慧必然超乎我們的想象。
