陽臺輕松種食物！每日懂一種食物種植：30.紫扁豆
豆類可以說是陽臺最好種的植物，不僅可以充分利用垂直空間，一串串艷麗的花來美化陽臺，產(chǎn)出食物，還能為土壤固氮，而產(chǎn)生的葉子也能作為極好的覆蓋物，綠肥材料甚至是堆肥材料，據(jù)說葉子還能作為動物飼料。紫扁豆是紫色食物富含花青素（抗氧化也就是抗衰老），并且可以自留種，真正實現(xiàn)了可持續(xù)生產(chǎn)食物，而不需要每年買種子。
生態(tài)可持續(xù)種植食物，一定不能少的植物之一，紫扁豆！紫扁豆富含好幾種b族維生素，如硫胺素、吡哆醇、核黃素、泛酸、葉酸和煙酸。新鮮的、未成熟的紫扁豆的豆莢含有維生素a, 維生素A是一種強大的抗氧化劑，維生素C。干的紫扁豆，富含礦物質(zhì)，如銅，鈣，鐵，鎂，錳-，磷，鉀和鋅。
健康的植物能夠抵御蟲害問題，還會因為受到攻擊而長出更多豆莢、更飽滿的葉子。不需要噴藥！
種植要點：
超級美的紫色豆莢在氣候適宜的情況下，會迅速爬滿陽臺，所以需要圍欄和適當(dāng)修剪。紫扁豆好養(yǎng)護，除了氣候不對的時候才會招病蟲害外，其他時間都能像綠植一樣養(yǎng)護，只需要澆水，偶爾給點磷鉀肥即可。喜溫暖潮濕，怕霜凍。
光照條件要求：
原產(chǎn)于熱帶非洲的紫扁豆喜歡充足的陽光和熱量，光照越多，開花了也就越多。利用垂直空間，既能夠讓植物接收更多的陽光，還能綠化陽臺。
土壤要求：
排水性好，富含腐殖質(zhì)的沙質(zhì)土壤。土壤能適當(dāng)保濕，但是不會過于潮濕浸泡根系。才能減少根腐病的發(fā)生。
繁殖種植方式：
當(dāng)溫度在20°C到30°C之間，紫扁豆種子在一周左右發(fā)芽。在春季和秋季都可以種植，浸種發(fā)芽后播種或是直接播種到土壤中，在發(fā)芽期間保持土壤濕潤，發(fā)芽后增加光照。自留種，讓豆莢在藤蔓是干燥后，采收封裝后，放入冰箱冷藏或是裝入紙袋，放在涼爽干燥的陰暗處。
澆水：
定期規(guī)律澆水，夏季生長旺季更要給足水分，才能開出更多花和長出更多的豆莢。一個月一次堆肥茶，補充土壤微生物，活化土壤，可以讓植物健康，擁有良好的病蟲害抵抗力。
施肥：
種植初期加入陳年堆肥，后續(xù)就基本不需要額外添加，當(dāng)然，如果希望能有好收成，在開花前加入適量的磷鉀肥。不需要氮肥，豆科植物因為有根瘤菌，可以幫助固氮。
修剪：
種植在陽臺，因為紫扁豆特別能長，所以需要適當(dāng)修剪，而夏末的修剪是為了讓更多側(cè)枝長出來以此促進第二波開花，采收結(jié)豆莢，促進紫扁豆持續(xù)結(jié)更多的豆莢。
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