引 言
由深圳市葡萄酒文化研究會(huì)主辦，本期直播聚焦葡萄酒文化的本質(zhì)追問(wèn)與當(dāng)代重塑。從風(fēng)土、歷史、禮儀到生活方式，拆解文化內(nèi)核，探索適合中國(guó)市場(chǎng)與東方審美的新文化表達(dá)。以專(zhuān)業(yè)發(fā)聲，推動(dòng)葡萄酒文化理性回歸、高質(zhì)量發(fā)展。主講人：本次直播特邀凌春鳴老師主講，他是廣東酒業(yè)功勛人物、國(guó)家一級(jí)品酒師、中喜酒業(yè)董事長(zhǎng)，深耕葡萄酒行業(yè)二十余年，兼具專(zhuān)業(yè)品鑒功底與產(chǎn)業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)以通俗語(yǔ)言拆解專(zhuān)業(yè)知識(shí)，直擊文化核心。
別讓“高腳杯”困住中國(guó)葡萄酒
2026年，如果你問(wèn)身邊的朋友：“最近喝葡萄酒了嗎？”得到的答案很可能是：“那玩意兒水太深，不懂，不敢買(mǎi)。”
這是一組刺痛行業(yè)的數(shù)據(jù)：截至2024年，中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模突破3133億，而曾經(jīng)與之體量相當(dāng)?shù)钠咸丫?，卻萎縮至不足150億。
咖啡，這個(gè)曾經(jīng)的“舶來(lái)品”，通過(guò)融入日常變成了年輕人的“續(xù)命水”；而葡萄酒，這個(gè)自帶“光環(huán)”的飲品，卻因?yàn)榉睆?fù)的禮儀、晦澀的術(shù)語(yǔ)和高高在上的姿態(tài)，把自己變成了普通人不敢觸碰的“文化考試”。
我們搞錯(cuò)了，我們把“技術(shù)門(mén)檻”當(dāng)成了“文化高地”
到底什么是真正的葡萄酒文化？是那些拗口的產(chǎn)區(qū)名字，還是那些復(fù)雜的搖杯儀式？當(dāng)“賣(mài)不動(dòng)”成為行業(yè)常態(tài)，我們或許該停下來(lái)，問(wèn)一問(wèn)根本。
3月5日（本周四）晚八點(diǎn)，由深圳市葡萄酒文化研究會(huì)主辦的《葡萄酒開(kāi)講啦》第一期正式上線。我們邀請(qǐng)會(huì)長(zhǎng)凌春鳴老師，帶你撥開(kāi)迷霧，直擊葡萄酒文化的本質(zhì)。
本期直播核心劇透：不只是品酒，更是“破局”
在首期節(jié)目中，凌春鳴老師將從以下三個(gè)維度，拆解葡萄酒的文化內(nèi)核，探索屬于東方的“新表達(dá)”：
第一篇章：文化的“祛魅”——葡萄酒真的那么難懂嗎？
- 現(xiàn)象直擊：為什么喝咖啡可以隨便喝，喝葡萄酒卻有“壓力”？
- 核心觀點(diǎn)：真正的文化不是用來(lái)“炫耀”的，而是用來(lái)“愉悅”的。我們將探討如何把“怎么喝”的專(zhuān)業(yè)教學(xué)，轉(zhuǎn)變?yōu)椤盀槭裁春取钡那楦泄缠Q ：讓葡萄酒回到它原本的樣子——一種讓人快樂(lè)的飲品。
第二篇章：文化的“重構(gòu)”——當(dāng)東方審美遇見(jiàn)西方酒液
- 場(chǎng)景革命：葡萄酒一定只能配西餐嗎？當(dāng)麻辣火鍋、燒烤攤成為年輕人的社交主場(chǎng)，葡萄酒該如何“上桌”？
- 話語(yǔ)體系：扔掉那些“紅酒配紅肉”的機(jī)械口訣。我們需要像蔡瀾那樣，用感性、直接的語(yǔ)言描述一杯酒帶來(lái)的愉悅感。
- 東方表達(dá)：探討葡萄酒如何融入中式生活方式，不再只是餐桌上的配角，而是真正的情感載體。
第三篇章：未來(lái)的“重塑”——AI時(shí)代與普通人喝的酒
- 行業(yè)預(yù)警：2026年，葡萄酒行業(yè)如何利用AI實(shí)現(xiàn)“彎道超車(chē)”？
- 落地建議：凌春鳴老師將分享中小酒莊如何利用新工具打破營(yíng)銷(xiāo)困局，以及為什么說(shuō)“讓消費(fèi)者先喝起來(lái)，再懂起來(lái)”才是唯一的出路。
誰(shuí)應(yīng)該聽(tīng)這期直播？
- 葡萄酒從業(yè)者：經(jīng)銷(xiāo)商、酒莊主、終端零售。如果你覺(jué)得生意越來(lái)越難做，你需要聽(tīng)聽(tīng)行業(yè)頂層對(duì)于“文化重構(gòu)”的思考，尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
- 品酒師/侍酒師：跳出專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)的“象牙塔”，學(xué)習(xí)如何用消費(fèi)者聽(tīng)得懂的語(yǔ)言去服務(wù)用戶(hù)。
- 普通消費(fèi)者：如果你曾經(jīng)因?yàn)椤安欢啤倍鴮?duì)葡萄酒望而卻步，這期節(jié)目將為你卸下包袱，帶你輕松進(jìn)入葡萄酒的美妙世界。
直播主題：葡萄酒開(kāi)講啦｜第一期：葡萄酒文化本質(zhì)與重塑
主辦單位：深圳葡萄酒文化研究會(huì)
主講嘉賓：凌春鳴會(huì)長(zhǎng)
直播時(shí)間：2026年3月4日（本周四） 20:00 - 22:00
觀看方式：掃描海報(bào)二維碼，鎖定”葡萄酒創(chuàng)業(yè)與銷(xiāo)售”直播間
