在茅臺鎮(zhèn),邂逅一段醬香情緣


從仁懷市出發(fā),沿著曲折狹窄的山路盤旋向下,將抵達(dá)茅臺鎮(zhèn)。如果一陣酒糟香味撲鼻而來,那么,就快到茅臺鎮(zhèn)了。茅臺鎮(zhèn)的酒香,彌漫在這座不100平方公里的高原小鎮(zhèn)上,經(jīng)年不散。


每一個來茅臺的人,注定都與酒有著千絲萬縷的緣分。了解茅臺鎮(zhèn)的人都知道,只有在東經(jīng)106°22′、北緯27°51′,海拔423米的茅臺鎮(zhèn),才能醞釀出經(jīng)典的醬香型白酒。如果偏離這個數(shù)字,即使是同樣的用料和工藝,釀出的酒依然無法同茅臺鎮(zhèn)釀出的酒相媲美,正所謂橘生淮北則為枳,獨(dú)特的茅臺鎮(zhèn),才能釀出正宗的醬香酒。



茅臺鎮(zhèn)地處貴州高原西北部,大婁山脈西段北側(cè),背靠遵義,南臨川南。茅臺鎮(zhèn)隸屬于仁懷市,仁懷也因為茅臺鎮(zhèn)被稱為中國酒都。


美麗的赤水河貫穿茅臺鎮(zhèn)全境,赤水河全長500公里,不出百里,便有好酒,赤水河也被稱為美酒河。在河南岸的懸崖上鑲刻的“美酒河”三字是當(dāng)今世界之最,以其磅礴的氣勢嵌在300米高如刀削般的峭壁上,面積約為4800平方米。



茅臺鎮(zhèn)釀酒所用的水都取自美酒河中,河水經(jīng)由茅臺鎮(zhèn)紫色鈣質(zhì)土的沉淀,含有多種對人體有益的成分,鈣鎂離子含量,酸堿度,硬度均符合優(yōu)質(zhì)飲用水的標(biāo)準(zhǔn),保證了釀制美酒的良好水源。



國酒門是出入茅臺鎮(zhèn)的門戶,位于鹽津河大橋的東端。穿過國酒門,就進(jìn)入了釀酒文化的發(fā)源地,茅臺鎮(zhèn)。地勢低凹,加之四面環(huán)山,形成茅臺鎮(zhèn)相對封閉的小氣候環(huán)境,冬暖夏熱,風(fēng)微雨少,氣候悶熱,環(huán)境中多種微生物能有效生存并大量繁衍,加之釀酒活動在這一地區(qū)數(shù)千年傳承不息,以致茅臺鎮(zhèn)方圓數(shù)公里內(nèi),長年籠罩在濃郁的酒香之中。



獨(dú)特的地域環(huán)境,微生物的奇特體系,給茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)造了優(yōu)異的醬香酒釀造條件,使茅臺人民從此與酒結(jié)下了不解之緣,同時也賦予了茅臺鎮(zhèn)承擔(dān)發(fā)揚(yáng)中國酒文化的大任。


茅臺鎮(zhèn)的釀酒歷史上至漢代,早在漢武帝時期,就出現(xiàn)了枸醬酒。茅臺鎮(zhèn)大大小小的酒廠不計其數(shù),有小型的酒作坊,也有大型的現(xiàn)代化酒廠。各類酒廠鱗次櫛比,組成了茅臺鎮(zhèn)特殊的醬香酒經(jīng)濟(jì)源頭。



品創(chuàng)者旗下的酒廠懷橋酒廠就是這眾多酒廠中的一家,坐落在這樣一個洋溢著濃厚釀酒文化的環(huán)境里,生產(chǎn)出的品創(chuàng)者醬香型白酒同樣承載著厚重的醬酒文化,將茅臺鎮(zhèn)獨(dú)一無二的酒文化帶給每一個喝到品創(chuàng)者醬酒的人。


茅臺鎮(zhèn)內(nèi)有世界上最大的酒文化博物館,占地面積40余畝,各式建筑連綿成城。館內(nèi)陳列著各代酒禮、酒俗、酒技、酒故、酒史、酒文、酒詩,以及與酒有關(guān)的的重要人物故事等書畫作品、雕塑等,濃縮了中國五千年酒文化的精髓。



在茅臺鎮(zhèn),不僅可以欣賞美麗的自然人文風(fēng)景,還可以感受到中華燦爛厚重文化中輝煌的釀酒文化,可以體驗一瓶醬香酒誕生的過程,品味醬香酒獨(dú)特的文化魅力。來茅臺,邂逅一段醬香情緣。




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