紅塵中的煙火---開(kāi)面館的女人
小區(qū)附近開(kāi)了家早餐店，取名“福源面館”。
經(jīng)營(yíng)的全是襄陽(yáng)人愛(ài)吃的牛肉面、豆腐面、雜醬面等等。
牛肉面是12元一碗，豆腐面、雜醬面3.5元一碗，豆?jié){0.5元一杯、雞蛋1元一個(gè)。
面館主人是夫妻倆，一人撈面，一人收錢(qián)，兩名勤雜工，負(fù)責(zé)收拾碗筷。
因著周?chē)切^(qū)，且規(guī)模都不小，住戶(hù)也多。早餐店位置又在公交站臺(tái)處，上學(xué)的孩子，上班的大人大都會(huì)選擇在早餐店吃完早餐，坐上公交車(chē)各奔東西。
雖然常常因人多而要排好久的隊(duì)，雖然每碗面的份量很小，雖然面的味道稱(chēng)不上美味，雖然服務(wù)員的態(tài)度并不算好。
但是除了這處，還沒(méi)有其他店，早餐店生意火爆的不行，食客找不到地兒坐下吃面，只好打包帶走。
每天早上六點(diǎn)半開(kāi)始營(yíng)業(yè)，上午時(shí)，面己賣(mài)光，關(guān)門(mén)休息，下午時(shí)間，老板夫婦倆就出現(xiàn)在茶館里打打麻將，生活好不愜意。
過(guò)不久，緊挨著“福源”面館右邊開(kāi)了家“眾記牛肉”面館，同樣售賣(mài)牛肉面。不同的是，早餐店免費(fèi)送玉米粥、豆?jié){、黃酒等配面飲料，碗大份量足。
店里墻上掛著電視機(jī)，早上放早間新聞，很多吃面的食客早上趁吃面間隙，聽(tīng)一聽(tīng)新聞。
干凈的環(huán)境、優(yōu)惠的措施、不少在“福源面館”排隊(duì)的食客紛紛轉(zhuǎn)頭到“眾記牛肉”面館，且面館一直經(jīng)營(yíng)到下午2點(diǎn)，有時(shí)我中午從公交車(chē)上下來(lái)，看著面館里也有不少食客。
眼看客源分流了一半，“福源”面館也推出了玉米粥、豆?jié){免費(fèi)，服務(wù)員態(tài)度溫和了好多，營(yíng)業(yè)時(shí)間也延長(zhǎng)到下午2點(diǎn)。
因著位置好，客源流動(dòng)快，兩家面館生意都挺紅火。
又過(guò)了一個(gè)月，“福源”面館左邊開(kāi)了家“張記臊子”面館，重點(diǎn)推出臊子面，還有另兩家面館經(jīng)營(yíng)牛肉面、豆腐面、雜醬面等，味道很是不錯(cuò)，碗也是大海碗，試營(yíng)期間不僅豆?jié){、黃酒、玉米粥等免費(fèi)、更推出吃一碗臊子面，送一碗豆腐面。
雖然臊子面是10元一碗、但是擋不住味好，一時(shí)間，“張記臊子”面館的食客爆滿(mǎn)，愛(ài)吃牛肉面的兒子也屢屢光顧臊子面館。
“福源”面館開(kāi)始推出蔥花，香菜、酸辣白菜等配面小菜，且免費(fèi)。
“眾記牛肉“面館推出了前三名免費(fèi)活動(dòng)，于是每天早上面館還未營(yíng)業(yè)，門(mén)口就有人去排隊(duì)。
那段時(shí)間，三家面館比著推出優(yōu)惠，食客們受益了好多，連我這個(gè)不愛(ài)吃面的人也去沾了沾光。
這種好機(jī)會(huì)并不太多，過(guò)不多久，三家面館的免費(fèi)活動(dòng)都取消了，營(yíng)業(yè)時(shí)間也都延長(zhǎng)到11點(diǎn)。
有天晚上10點(diǎn)半去公交站接兒子放學(xué)，兒子說(shuō)餓了，吃碗面，三家老板都站在門(mén)口熱情的招呼著我們進(jìn)去。
兒子在三家面館前選擇了一下，“福源”吃碗面，就只有男老板在，問(wèn)他現(xiàn)在也這么拼啊，答 “不做不行啊，競(jìng)爭(zhēng)太激烈了，大家都在做，我不做，客人都跑了，現(xiàn)在面館也不請(qǐng)雜工了，雜事都是夫妻倆干，累的不行，收入還沒(méi)有以前的多?！?/p>
就在上周，“福源”面館最左邊開(kāi)了家 “琚灣酸漿”面館，除了有豆腐面，牛肉面，有酸漿面，全天營(yíng)業(yè)，早上有早餐，中午除了面還有小炒、晚上有酸醬面、各種涼菜，食客爆滿(mǎn)。
兒子每天跑步回來(lái)經(jīng)過(guò)這家面館的時(shí)候，都要進(jìn)去吃碗酸漿面，再點(diǎn)一盤(pán)鴨珍。
昨天，在網(wǎng)上買(mǎi)的書(shū)到了，去拿書(shū)的時(shí)候，竟然發(fā)現(xiàn)，快遞員是福源面館的老板娘，驚奇下問(wèn)她，改行啦。
她答，沒(méi)有啊，面館還在開(kāi)，但是現(xiàn)在客人少啦，老公一人頂著就行了，我再送送快遞，光靠面館連房租都掙不回來(lái)呀，生意難做呀。
今天再經(jīng)過(guò)這幾家面館時(shí)，看到酸漿面館人員爆滿(mǎn)，而福源，眾記，臊子面館雖然大門(mén)開(kāi)著，可是食客卻沒(méi)有幾個(gè)。
市場(chǎng)在變化，人們消費(fèi)需求也在不停的改變，如果不改變，生意確實(shí)難做啊!
