每個(gè)村鎮(zhèn)的趕集日，是不同的，我們鎮(zhèn)是每個(gè)農(nóng)歷的一、四、七日為趕集日。每個(gè)月有九個(gè)趕集日。隔壁鎮(zhèn)的趕集日是農(nóng)歷的三、六、九。這俗稱的趕集日是咋來的，就不得而知了。
我的二姨，是賣豆腐的。純手工制做。當(dāng)然我們家可沒少吃二姨家豆腐。占我媽的光我結(jié)婚了也沒少吃二姨家的豆腐。還好我妹嫁隔壁鎮(zhèn)了，想吃二姨的豆腐了只有去二姨家。至于我哥一家，因?yàn)楣ぷ鞯木壒剩挥蟹偶俅汗?jié)期間嘗嘗。
我們這塊早來的習(xí)俗，趕集總是很早（為了早去早回，那時(shí)期都忙農(nóng)活，現(xiàn)在稍晚點(diǎn)），冬天五六點(diǎn)的樣子，天還沒亮，集市都已經(jīng)好熱鬧，各種菜攤，各大爺大媽，整齊的把要換錢的蔬菜瓜果擺在集市的兩邊。
二姨夫妻兩，早早的來到了集市，打好的豆腐，一層一層的疊在一起，白色的包袱包著二姨兩忙碌大半夜的成果。一陣風(fēng)吹過，濃濃的豆香味飄過，還冒著熱氣。
老早聽說一諺語，人生三行苦。撐船、打鐵、賣豆腐。
二姨入了苦的一行。賣豆腐。
二姨那一輩的人，都吃過苦，都勤快?；蛟S因?yàn)閺男【颓诳斐钥嗟乃?，長大成家了，更不怕吃苦。姨夫總是一聲不響的做著事情。
聽媽媽講，二姨兩剛開始做豆腐賣時(shí)，拿錢買了黃豆，沒錢買電磨豆機(jī)，兩人把泡好的豆子，用原始的石磨人工推。
把黃豆磨成漿，磨出的豆?jié){要過包袱，用手?jǐn)D壓，把豆渣分出來，漿水燒開加入石膏，這點(diǎn)石膏的分寸得拿捏準(zhǔn)確。點(diǎn)鹵，有晶瑩的花裝成型，在最后一環(huán)節(jié)，撐好的四方架子鋪上包袱布，把燒開成型的豆花裝裝到包袱架子里，這包成型的豆腐可是過技術(shù)活，重點(diǎn)四個(gè)角，得壓平整光滑。壓的不好四個(gè)角的豆腐沒看頭不成型。這人工磨，費(fèi)力費(fèi)時(shí)間，忙一整晚，也做不了幾個(gè)，（按四方架子往起疊，一層一層，也叫一層一個(gè)豆腐，一個(gè)豆腐大慨二十四五斤的樣子）一夜四五個(gè)豆腐，人很辛苦，產(chǎn)量上不去。
豆腐呈均勻的乳白色或稍稍的淡黃色，質(zhì)地細(xì)膩有光澤，用手按壓，軟硬適度，且有白色的液體流出。質(zhì)量好，稱也稱的足，為人聰明和氣，少個(gè)三毛兩角就白送了，很快人工石磨豆腐不夠賣。名氣也打出去了。
于是聰明的姨夫買了一電機(jī)。裝在了石磨上，這可省了力氣了，速度也提高了，自然產(chǎn)量就提高了。
一晃二姨賣豆腐快三十年了，成了老招牌了。集市上有三家賣豆腐的，每次二姨的豆腐都先賣完。隨著科技的進(jìn)步，現(xiàn)在的人工合成豆腐。它是由大豆分離蛋白制成，少了濃濃的豆香味，氣味偏淡，還是二姨家的傳統(tǒng)豆腐香。
五十多歲的二姨兩，現(xiàn)在每個(gè)趕集日就打兩個(gè)豆腐，為了照顧老主顧。很快就打烊。勞累辛苦了大半輩子，身體并不比年輕。
其實(shí)現(xiàn)在，二姨不賣豆腐，日子也好過。家里房子兩套，市里又訂了一套房。兩個(gè)兒子在她倆吃苦耐勞的潛移默化中早早的明白了。大兒子，在市里有一電腦維修店。小兒子，考上大學(xué)，在職研究生。
天道酬勤。共勉
