又是一年清明時(shí) ，春風(fēng)落日寄哀思。一夜難眠思親淚 ，天明醒來又復(fù)收。

前日，突然嘴饞，特別想吃菜葫蘆，又稱菜胡亂（用玉米面做皮包上萊捏成團(tuán)水煮即可）于是就回憶

著當(dāng)年母親的做法，回味著多年前的味道，動手開工，拌菜、燙面、

包餡、下鍋，好一番折騰，卻怎么也品不出當(dāng)年媽媽的味道。

那些年，糧食緊缺，母親為了讓我們兄妹三人吃好，總是變著樣

子給我們做飯，特別是春季青黃不接，玉米面菜葫蘆就成了我們的美

味。云霧彌漫的小廚房里，母親站在沸騰的大鍋跟前，用滾燙的開水

把玉米面燙成泥狀，迅速拿一小塊放在手里，快速翻拍成餅狀，再熟

練的包入提前拌好的蘿卜絲餡。很快一個個菜葫蘆在母親燙的通紅的布

滿老繭的手中歡快的跳進(jìn)了鍋里，一股玉米的醇甜伴著蘿卜的清香很

快就撲鼻而來，饞的正在燒火的我趕緊去拿碗筷。那盛在碗里的菜葫

蘆呀，就像是圓滾滾、金燦燦的香瓜——母親精心呵護(hù)的香瓜，伴著

甜蜜、包著幸福，哺育我們健康成長！

后來，父親退休還鄉(xiāng)，家里的日子也逐步好起來，我天天盼望的

春節(jié)更是美食滿桌，有肉丸、有雞塊，但更讓我難以忘懷的是父親精

心熬煮的肉皮凍。

白熾燈下，父親帶著老花鏡精細(xì)的清洗著肉皮和豬蹄，一根一根的

拔去豬毛，一遍一遍刮凈油脂，細(xì)細(xì)切絲、慢慢熬煮，精心配制的香

料，惹得滿鍋歡騰。深夜的老座鐘，把我從夢中驚醒，猛吸幾口香氣，

才看見父親仍在小煤爐前忙碌，時(shí)而攪動鍋底，時(shí)而用筷子挑起湯汁

試試火候。清晨，當(dāng)我懶懶的起床時(shí)，一盤精致的肉皮凍已擺上餐桌 ，這晶營剔透、勁道濃香的肉皮凍呀，不正是您傾注了無盡父愛的“皮

皮”兒女嗎？捧在手里怕摔了，含在嘴里怕化了！

歲月如梭，當(dāng)年的菜葫蘆已變成您們盼望的香瓜瓜，已不再是您

們擔(dān)心的怕摔怕化的皮凍凍，然而，當(dāng)年那清香的菜葫蘆和濃香的肉

皮凍，卻成了永遠(yuǎn)的回味。都說父愛如山，父親，您卻用盡畢生的牽

掛來撫愛您的皮凍凍；都說母愛似水，母親，您卻傾注全部的心血來

呵護(hù)您的香瓜瓜！

光陰似箭，轉(zhuǎn)眼又到清明節(jié)，兒女只能在回味中拜祭天堂里的父母，愿

神佑高堂！

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2022年農(nóng)歷3月初一

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