八大菜系大家都耳熟能詳，即使說不全也知道川菜、魯菜、湘菜、粵菜，但是如今第九大菜系“高校食堂菜系”以水果配菜，從而殺出了一條血路。
“食堂菜”一經(jīng)推出大家就紛紛曬出，自己見過的奇葩水果菜，可謂是沒有最奇葩，只有更奇葩，雷人的水果菜，到底能不能入菜呢？往下看 ↓
芹菜炒草莓?
這位食堂師傅，還是蠻注意色彩搭配的嘛！
檸檬黃瓜炒雞翅
月餅炒辣椒
這是有多大仇恨啊，要辣死月餅嗎？
橙子炒肉片
要是橙子去掉皮就好了
玉米炒葡萄?
顛覆三觀??！
不得不說，這些高校食堂，掌勺的大叔大媽們研發(fā)的新菜品還是挺藝術(shù)的，想必，這些大叔大媽年輕的時候都有一顆躁動不安的心??！如今年華褪去，藝術(shù)氣息沒有被生活瑣事磨滅。
水果入菜，雖然聽起來像是黑暗料理，但卻也是一種新思路，至少在色彩和營養(yǎng)搭配上方向正確！
經(jīng)過我們的“改良”水果撞上小鮮肉，不再是曾經(jīng)讓我們捧腹大笑的“跨界隨意燴了”進(jìn)階后的“第九大菜系”絕對能驚艷了你挑剔的嘴！
楊梅排骨
食材
肋排、楊梅
調(diào)料
鹽、醬油、料酒、耗油、八角、陳皮、桂皮、白糖
步驟
肋排焯水后撈出，鍋中倒少許底油，油溫五成熱時倒入肋排煸炒金黃色，倒入料酒、醬油翻炒上色，接著放八角、陳皮、桂皮、白糖，倒入溫水沒過排骨即可，大火燒開轉(zhuǎn)小火，燉30分鐘左右，放鹽、耗油調(diào)味，大火收汁，出鍋前放入楊梅。
荔枝肉圓
食材
肉餡、荔枝、雞蛋、圓椒
調(diào)料
鹽、胡椒粉、耗油、白糖、生抽、料酒
步驟
肉餡中放入鹽、胡椒粉、耗油、生抽、料酒攪拌，然后放入雞蛋清攪拌上勁，荔枝剝皮去核，圓椒切片備用。
鍋中到油，油溫?zé)疗叱蔁幔秃玫娜怵W揉搓成丸子，下入油鍋炸至表面金黃撈出，待油溫上升至九成熱，下入丸子復(fù)炸半分鐘撈出。
鍋中留少許底油，放入圓椒煸炒，放鹽、耗油、白糖調(diào)味，然后放入炸好的丸子，最后出鍋前放荔枝。
伊比利亞火腿配哈密瓜
食材
伊比利亞黑豬火腿切片、哈密瓜
步驟
簡單的做法，頂級的食材，火腿切片是來自娛大廚的西班牙伊比利亞黑豬風(fēng)干火腿切片，現(xiàn)成的買回來就直接能吃，哈密瓜切成小塊即可。
芒果蘆筍炒肉絲
食材
豬肉絲、芒果、蘆筍、青椒、胡蘿卜
調(diào)料
蔥姜蒜、耗油、白糖、鹽、料酒、胡椒粉
步驟
選用娛大廚加拿大進(jìn)口原裝富硒豬腿肉絲，已經(jīng)切好的，干凈又方便。芒果、青椒、胡蘿卜、蔥姜蒜切絲，蘆筍切小段備用。
鍋中燒油五成熱，下入肉絲滑熟撈出，鍋中留底油放入蔥姜蒜煸炒，放入青椒、胡蘿卜、蘆筍翻炒，然后下入肉絲，放料酒、鹽、耗油、白糖、胡椒粉，最后出鍋前放芒果。
菠蘿咕嚕肉
食材
小里脊、菠蘿、青椒、面粉、雞蛋
調(diào)料
白糖、料酒、胡椒粉、鹽、番茄醬、耗油、生抽
步驟
小里脊、菠蘿、青椒切滾刀塊，準(zhǔn)備空碗放入小里脊，加鹽、胡椒粉、生抽腌制入味，打入雞蛋清攪拌上勁，鍋中倒入適量油，七成熱后放入小里脊，炸至表面金黃撈出，待油溫九成熱后放入小里脊復(fù)炸。
鍋中倒少許底油，放入番茄醬煸炒，倒入適量溫水，放料酒、鹽、耗油調(diào)味，水燒開后放入小里脊、青椒翻炒，最后出鍋前放入菠蘿。
火龍果清炒蝦仁
食材
蝦仁、火龍果、黃瓜、紅椒
調(diào)料
鹽、耗油、白糖、料酒、姜蒜
步驟
蝦仁放在碗中倒入料酒腌制10分鐘，火龍果切蝦仁大小的塊，紅椒、黃瓜削皮切菱形狀，姜蒜切片備用。
鍋中倒入少許底油，五成熱油溫放入姜蒜片煸炒，放入蝦仁炒制變紅色，烹入料酒，放黃瓜、紅椒繼續(xù)翻炒，鹽、耗油、白糖調(diào)味，出鍋前放入火龍果。
木瓜蒸肋排
食材
肋排、木瓜
調(diào)料
鹽、耗油、料酒、生抽、八角、香葉、桂皮、蔥姜、蒸肉粉
步驟
肋排洗凈，加鹽、耗油、料酒、姜蔥、生抽、八角、香葉、桂皮腌制兩小時，裹上蒸肉粉，上鍋蒸30分鐘。
木瓜去皮去籽，將蒸好的肋排碼在木瓜中間，上鍋蒸15分鐘即可。
五花肉片卷香蕉
食材
五花肉片、香蕉、雞蛋
調(diào)料
鹽、胡椒粉、耗油、面包糠
步驟
香蕉剝皮，五花片加鹽、胡椒粉、耗油腌制5分鐘，雞蛋打成蛋液備用。
將香蕉用五花肉片裹住，沾上蛋液，最后裹上一層面包糠，鍋中倒油燒至七成熱，下入香蕉炸至表面金黃撈出，待油溫升至九成熱，下入香蕉復(fù)炸半分鐘撈出即可。
水果入菜，可以增加菜的風(fēng)味，還能提高人體對礦物質(zhì)、膳食纖維、有機(jī)酸的吸收。
