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? ? ? ? 每個(gè)人心中，都有屬于自己的一份糖醋小排。
? ? ? ? 或許來(lái)自媽媽，或許來(lái)自伴侶，又或許來(lái)自經(jīng)常光顧的一家餐廳，不論怎么說(shuō)，這幾乎就是一道能夠打開(kāi)所有人味蕾的菜！家常飲食、請(qǐng)客吃飯，沒(méi)有頭緒時(shí)點(diǎn)這個(gè)準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)！所以今天，蘑菇就來(lái)和小伙伴們分享一下一個(gè)快手板的糖醋小排做法~~（由于手機(jī)當(dāng)時(shí)沒(méi)電了，制作過(guò)程沒(méi)能拍照，今天是純文字版，圖片日后補(bǔ)上）
? ? ? ? 1.排骨浸泡半小時(shí)去血水。
? ? ? ? 2.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將排骨倒入焯燙6分鐘左右，撇去浮沫，轉(zhuǎn)移到冷水碗中再次清洗一下，撈起瀝干
? ? ? ? 3.起油鍋，鍋熱后轉(zhuǎn)小火，放適量冰糖，炒至糖全部化開(kāi)（這步一定要小火，不然糖很容易炒過(guò)頭，會(huì)發(fā)苦）
? ? ? ? 4.將排骨倒入鍋內(nèi)炒糖色，直至所有排骨都均勻的裹上糖漿，加1湯匙料酒，1湯匙生抽，1湯匙老抽，3湯匙醋，炒勻
? ? ? ? 5.倒入能沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水，中小火燜煮20分鐘
? ? ? ? 6.撒適量鹽，開(kāi)大火收汁，等到顏色濃亮?xí)r，撒入芝麻和蔥花點(diǎn)綴即可出鍋~~（收汁時(shí)要多翻動(dòng)鍋內(nèi)的排骨，避免燒焦哦~）
? ? ? ? 就著飯，我能吃兩碗哈哈哈！
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