我出生在一個(gè)南方小城，一個(gè)在人們的認(rèn)知里四季如春的小城，我和小城里的路邊攤一起長大。三年級(jí)之前，我生活在比小城更小的小城，甚至可以說是一個(gè)小鎮(zhèn)里。小鎮(zhèn)里交通并不發(fā)達(dá)，每周只有周四和周日兩天有集市，因?yàn)榧性谛陆郑俏覀兗以诶辖?，所以每周日去趕集的時(shí)候，爸媽都會(huì)帶我去一家早點(diǎn)店吃早飯。我的媽媽最喜歡吃的是米線，而爸爸像極了一個(gè)北方人，熱愛一切面食，我隨他。

再也沒有什么比一周一次的酸辣餛飩來得爽快了。

與北方不同，我生活的地方無辣不歡，骨頭熬制的高湯配上自制的辣椒醬、醬油和酸醋，再放上一塊兒豬油，在湯里慢慢化開來，一圈一圈，這時(shí)候撈起煮的恰好的餛飩，放進(jìn)碗里，夾上一筷子酸腌菜，撒上蔥花香菜，熱騰騰的一碗餛飩就端上來了。

先吹一吹湯上的油，再喝一口湯，爽！這大概是我對(duì)餛飩最初的記憶，每天來這個(gè)店吃餛飩的人數(shù)不勝數(shù)，老板現(xiàn)包現(xiàn)煮，要是去得晚了還吃不到。聽媽媽說，他家的食材幾乎都是手工的，不管是米線、面條還是餛飩，都是提前一天就準(zhǔn)備好的。十幾年來，每天都這樣為每一個(gè)過路的人送上這么一碗暖吞吞的食物。
幾乎所有的餛飩都是現(xiàn)包現(xiàn)賣的，誕生于車水馬龍之間，誕生于每一個(gè)飄散著白霧的早晨和氤氳的夜晚。

伴隨著經(jīng)營者的艱辛，奔忙者的辛勞，全都融在一碗滾燙的熱湯里，伴著寒氣和濕氣，咕嚕嚕下肚， 山河湖海都在胃里了。
來北方上學(xué)以后，經(jīng)常半夜餓的睡不著的時(shí)候就格外想回家，要不怎么說所有鄉(xiāng)愁都是因?yàn)轲捘亍?br>
在經(jīng)歷了一個(gè)因?yàn)橄氤责Q飩而睡不著的夜晚以后，我決定嘗一嘗北方的餛飩。

要了一碗蝦仁鮮肉餛飩，完全不對(duì)餡兒里的蝦仁抱希望，只是想喝熱騰騰的湯。如我所料，對(duì)于無辣不歡的我來說，看賣相完全提不起食欲。清湯，上面漂著幾片香菜和一小把蝦米。

咬一口，只覺得鮮美，原來清湯的餛飩也可以那么好吃啊，并且真的有一整個(gè)蝦仁。

就算沒有辣椒，在寒冷的冬夜里吃下這一晚餛飩，喝下和著面皮味道的湯，也算是在這個(gè)混沌的宇宙中找到了一個(gè)不混沌的星球。
來山東的第一個(gè)春天的清明節(jié)去了一趟煙臺(tái)，找遍大街小巷終于找到一個(gè)餛飩攤。

海邊早晨特有的濕氣，周圍海鮮的鮮味和腥味，全都在那碗餛飩端上桌后消失不見，仿佛整個(gè)世界只剩下我和餛飩。

沒辦法，酷了一輩子，到頭來卻還是向一碗餛飩低頭了。
青島最好吃的餛飩大概非野餛飩莫屬了吧。一到夏天，除了坊間大排檔的扎啤以外，大街小巷里的野餛飩攤同樣熱鬧的不得了。每次去downtown看完演出之后，往左走兩百米就有一個(gè)野餛飩攤，一般都會(huì)挑一大把肉烤上，再叫一碗餛飩。

小攤上大多都是晚歸的人，而這么一碗餛飩算是對(duì)每一個(gè)路過的人最好的款待了吧。

值得一提的是，還有用舊的客車改造的野餛飩攤，像火車車廂一般，若是還沒到盛夏，夜晚時(shí)分仍有些寒氣，便能看到車窗上的霧氣。吃飽喝足，心事也隨霧氣消散。