湖南菜簡稱“湘菜”，是中國八大菜系之一，湘菜的特點是注重刀工、調(diào)味，尤以酸辣菜和臘制品著稱。湖南氣候溫和濕潤，這里的人喜歡吃辣椒，吃辣還具有提神去濕的效果喲~在湖南不分男女老幼，普遍嗜辣，無論是平日的三餐，還是餐廳酒家的宴會，都少不了辣椒菜。

所以，去湖南要做好吃辣椒的準備額，來湖南不吃辣椒等于白來！

當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)~~~到湖南不可錯過的特色美食：

湘西臘肉

湘西臘肉是湖南湘西的一道美食，生活在湘西的土家族和苗族人，幾乎人人都會做臘肉。這個臘肉存放得就，非常美味，并且客人來后無法及時買菜可以直接用來宴客。

常德醬板鴨

湖南省常德市武陵區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。集"香、辣、鮮、醇"于一身，享有"常德一絕"的美譽。

湖南人素以能吃辣、愛吃辣著稱，在當(dāng)?shù)赜?不吃常德醬板鴨，不懂常德真味道"之說。

永州血鴨

永州血鴨是湖南永州的地方傳統(tǒng)名菜。在當(dāng)?shù)?，幾乎家家戶戶都會制作此菜，具有開胃涼血的特點。

特點：鴨血褐黑程亮，黑里透紅，味香辣，肉鮮嫩，咸鮮適口。

剁椒魚頭

屬于湘菜系，是湖南的一道名菜?；鹄崩钡募t剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣，入口細嫩晶瑩，帶著一股溫文爾雅的辣味，一個字，爽！

長沙口味蝦

長沙口味蝦，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣，夏天的夜，在街邊啤酒攤來一盤口味蝦，別提多爽，配瓶啤酒，經(jīng)典！

安仁抖辣椒

安仁抖辣子是湖南省安仁縣最經(jīng)典的一道名菜，安仁人的家鄉(xiāng)味道。此菜辣中帶香，香中又帶辣，吃慣了這道菜，沒有它午飯都感覺吃不踏實。

東江魚

東江魚是湖南郴州四大特產(chǎn)之一，制作美食，味香而淳。湖南東江水，好水產(chǎn)好魚！香辣鮮香，啃辣族的最愛！

攸縣米粉

湖南省株洲市攸縣的一種地方特色米粉，國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品 ，口感細膩，爽嫩。質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，可湯煮或干炒，爽滑入味，深受食客的喜愛！

糖油粑粑

湖南長沙市的地方傳統(tǒng)名吃，早上三個糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的作用在長沙人眼里都是奇妙無窮的。

長沙臭豆腐

長沙臭豆腐，聞著臭吃著香的臭豆腐，對于吃得慣的人來說是享受，對于聞不慣的是折磨，跟榴蓮一樣，有人恨有人愛。嘻嘻，你是喜歡還是討厭呢？歡迎留言發(fā)表觀點。

?還有老長沙大香腸，長沙螺螄粉，懷化特色米粉，豬油拌粉，梅菜扣肉餅，郴州魚粉，常德牛肉粉等等~各種好吃的美食盡在湖南~

還有坡子街，太平老街等美食街，全是各種小吃，吃起來，<(￣︶￣)↗[GO!]

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本文出自簡書作者瑪麗的美食旅行記原創(chuàng)（微信公眾號：marymsly），未經(jīng)同意禁止轉(zhuǎn)載。