?麻食，一道陜西家常美食。有點(diǎn)普通不太出名，卻是當(dāng)?shù)孛考颐繎舳枷矏?ài)的食物，常常讓人感到溫暖的食物。
?過(guò)去的幾年里，父親總愛(ài)做麻食，我就當(dāng)了好些年的二廚。做麻食并不復(fù)雜，就是把喜歡的菜切成小塊兒炒熟，面切成小方塊，用手一搓，成凹狀。菜通常包含西紅柿，土豆，豆腐，豆芽，豆角，茄子，小白菜，小芹菜，雞蛋，木耳，粉條，等等，所以我們這里流傳，每家都有屬于自己家的那碗麻食。跟著父親做二廚的這些年，切菜，炒菜但大廚放調(diào)味料，從開(kāi)始不熟練的切工到現(xiàn)在還過(guò)得去的切工，麻食也親手搓過(guò)，有時(shí)候也會(huì)買。
?吃父親做的麻食，成了一種習(xí)慣。有天奶奶說(shuō)，想去菜場(chǎng)買碗麻食吃，自己也想吃了，天氣寒冷，正好缺一碗熱熱的湯麻食。好像是，第一次做麻食。去菜場(chǎng)買菜，腦子里特別清晰的知道要買什么，回家做飯剛好閨蜜來(lái)家里，就委托她做二廚，交代她切菜，自己炒起來(lái)，閨蜜問(wèn)我為什么有這個(gè)菜那個(gè)菜，為什么這個(gè)和這個(gè)一塊炒，為什么那個(gè)和那個(gè)炒，我想想說(shuō)，我不知道，這些年大廚就是這樣做，我就這樣做了。最終的成品，忘記放粉條，青菜不太綠了，但總體感覺(jué)還不錯(cuò)，身邊人也評(píng)價(jià)不錯(cuò)，特別是吃了剩麻食之后，隱隱覺(jué)得，我好像出師了。
?沒(méi)做之前，我沒(méi)想自己會(huì)做麻食，或者說(shuō)，沒(méi)覺(jué)得能做好一碗麻食，沒(méi)有刻意學(xué)習(xí)，卻在做二廚的這些日子里，漸漸練就了這個(gè)小小本領(lǐng)。
?自己常常，在一件事沒(méi)開(kāi)始之前，想象成巨大的困難，則望而卻步，遇到小小的困難，通常會(huì)嚇得不敢前行。小小的一碗麻食沒(méi)辦法說(shuō)明什么，卻也是小小的敲打了下自己，無(wú)論如何，去做，去嘗試。或許，沒(méi)有想象中那么難，或許，失敗了也沒(méi)什么。
