肘子是北方餐桌里經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜，逢年過節(jié)媽媽都會做，所以這這道菜里也寄托了更多的情懷。它不僅僅是一道普通的菜，它承載了兒時的我對于春節(jié)的那份期待以及菜中多蘊含的媽媽的味道。

整個肘子用時大概一小時就已經(jīng)煮熟。入味效果也比較滿意，肘子吃起來q彈不油膩。

準備食材

熟肘子，咸菜，蔥花，蒜末，耗油，醬油，十三香，白糖。

制作方法

步驟一：首先我們把肘子均勻的切成薄片，取一個大碗，把切好的肘子擺放好。

步驟二：起鍋，鍋里放油，下入蔥蒜，爆香。

步驟三：加入耗油，醬油，十三香，白糖，咸菜，翻炒均勻，炒熟。

步驟四：炒熟之后的咸菜，撈出，放入放肘子的碗里。

步驟五：放入蒸鍋，上汽蒸20分鐘。

步驟六：蒸好之后，取出，放一個盤子，把菜倒扣過來即可。

一道美味的咸菜蒸肘花就完成了

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