宅在家里，做點什么呢？提議孩子們做面包吧？孩子們很開心，于是就到廚房按照小紅書菜譜準備了起來，我只需要提醒她們就好。小電子秤，黃油，雞蛋，牛奶，面粉，酵母粉，然后按要求都稱好，就開始混合攪拌了。按視頻操作，但這個視頻有點坑，里面酵母沒有放，孩子們都揉面揉成團了，發(fā)現(xiàn)準備的酵母粉沒放進去，又把酵母粉溶在牛奶里，放進面團，正揉著，又發(fā)現(xiàn)雞蛋沒有放，哎呀呀，這咋整，孩子們把面團挖了個洞，把雞蛋放進去。
剛開始揉面團時，姐姐妹妹爭著揉，我建議每人一次揉三分鐘，妹妹拿來了計時器，姐姐揉了會，哎呀，揉不動了，三分鐘好長呀，該妹妹揉時，妹妹也覺得揉面有點累，不過兩個人換著來還是能省點勁的。過了一會，面團揉好了，把面團用保鮮膜蓋上，開始醒發(fā)，拍了張照片，好對比后面一倍大的時機，開始計時，看看需要多長時間。
過了一個小時，面團發(fā)酵了一倍大，喊孩子們過來稱秤分小劑子，每個小劑子48克，順便觀察一下孩子們會怎么做，先是姐姐分，妹妹去練琴了，姐姐稱的侯問我，媽媽，稱50克行嗎？我說，你看著辦吧！沒想到，姐姐做事情很嚴謹，分了8個小劑子，每個都是48.0，只要多或少一點點，姐姐都會調(diào)整。分好劑子，就照著視頻開始揉圓小面團，揉面團時，盡量要把光的一面一直保持著，要有方向，不能亂揉，要不然面團上面就不光滑了。過了一會，妹妹練完琴，該姐姐練琴了，妹妹過來也是稱劑子，揉面團。妹妹稱劑子時也問了我，稱48.5可以嗎？我也回答，你看著辦吧。妹妹也是很嚴謹，嚴格按48.0來稱好的。揉好面團后，要二次醒發(fā)面團，把姐姐妹妹揉好的面團放進烤箱里，調(diào)成發(fā)酵模式，也是需要醒發(fā)一倍大，大概用了四十分鐘。醒發(fā)好后，需要用蛋黃液刷面包表面，這樣面包表面會金黃好看，姐姐照著視頻，打雞蛋，用勺子撈出蛋黃，打散后，用刷子刷到每個面包表面。然后就開始烤面包了，上下烤溫度都是150度，15分鐘，擔心面包烤焦，時間調(diào)短了一點點。面包烤好了！
今天的面包是姐姐妹妹自己一起動手做的，用了免出手膜的面包教程，面包出爐后，我們吃了好幾個呢。明天的早餐就是這個啦。
