食材

大排 450克?

雞蛋 半只?

生抽 25克

老抽 10克

糖 1湯匙?

生粉 1湯匙?

料酒 30克

蔥 20克?

姜片 10克?

清湯 100克?

植物油 15克

做法

1、大排用刀背刃輕排刀，正反兩面，切斷有筋的地方。

2、將大排吸干水份，加1茶匙生抽、1/4茶匙老抽、雞蛋、生粉上漿腌制。

3、鍋內(nèi)放油、生姜，3分鐘/蒸煮鍵/慢速小勺

4、放大排，加入料酒、生抽、老抽、糖等調(diào)味料25分鐘/蒸煮鍵/慢速小勺，最后7分鐘取下小蓋子后收汁，2分鐘時候放蔥，結(jié)束裝盤即可。

圖片發(fā)自簡書App