用糯米粉做出來(lái)的小吃很多，比如糯米糍、驢打滾、糖不甩、糯米餅、以及一些蛋糕、曲奇類(lèi)的小點(diǎn)心等等，這些小吃以甜食居多，吃起來(lái)軟糯、香甜、Q彈，口感又有嚼勁，老幼皆宜。下面，我就來(lái)推薦三款用糯米粉在家里制作起來(lái)很容易上手的小吃：
一、驢打滾
原料：糯米面1小碗、白砂糖1小勺、淀粉1勺半、食用油1小勺、溫水1小碗、黃豆面、紅豆沙餡適量
制作方法：
1. 步驟1：將黃豆面倒入炒鍋中，用小火炒熟備用。如果家里沒(méi)有黃豆面，可以將黃豆炒熟后，用料理機(jī)打成粉末也是一樣的。
2. 步驟2：將糯米面、白砂糖、淀粉及食用油倒入一個(gè)大碗中，然后再倒入溫水，邊倒邊攪拌，將碗中所有食材攪成細(xì)膩沒(méi)有顆粒的面糊，用筷子提起面糊時(shí)，像酸奶狀流下即可。
3. 步驟3：取一個(gè)盤(pán)子，在底部刷些食用油，再倒入面糊，上蒸鍋蒸10分鐘左右蒸熟，然后放涼備用。
4. 步驟4：在案板上撒上一些黃豆粉防粘，再把稍晾涼的糯米團(tuán)放在案板上，上面也撒上黃豆粉，然后用搟面杖將糯米團(tuán)搟成一塊均勻的面餅，然后在上面鋪上豆沙餡。由于糯米團(tuán)和豆沙餡都比較粘，因此可以提前將豆沙餡在保鮮袋中用搟面杖搟成一塊和糯米面餅一樣大小的薄餅，然后將豆沙薄餅鋪在糯米面餅上即可。
5. 步驟5：最后，從糯米餅的一頭卷起，卷成卷后，上面再均勻地撒上一層黃豆粉，再用刀切成小塊，這樣，好吃的驢打滾就做好了~
經(jīng)典的北方小吃驢打滾，口感綿軟又有韌勁、軟糯香甜，涼了也不硬，自己在家里輕松制作，再不用去外面買(mǎi)了~
二、紅薯糯米餅
原料：紅薯1個(gè)，糯米粉1小碗，紅豆沙、白芝麻適量。
制作方法：
1. 步驟1：先將紅薯洗凈去皮后，切成薄片，然后進(jìn)蒸鍋蒸熟。再蒸紅薯的時(shí)間里，將紅豆沙團(tuán)成一個(gè)個(gè)大小均勻的圓球備用。
2. 步驟2：將蒸熟的紅薯放到一個(gè)大碗里，用搟面杖打成細(xì)膩的紅薯泥。
3. 步驟3：再少量多次地加入糯米粉，邊加邊用筷子攪拌，直到?jīng)]有干粉后，再用手揉成面團(tuán)。
4. 步驟4：用手抓一小塊糯米粉紅薯面團(tuán)，用雙手先揉成圓形，再壓按成一個(gè)圓形的面胚，將豆沙球包進(jìn)中間，最后將面團(tuán)捏緊成包子狀后，再輕輕壓扁成小餅狀。將所有面團(tuán)都做成小餅。
5. 步驟5：在所有的紅薯餅的一面刷上一層糖水，再沾裹上白芝麻。
6. 步驟6：火上做鍋，鍋熱后加適量的食用油，放入紅薯餅，小火慢煎，煎至二面金黃色，面餅有些微微鼓起就說(shuō)明熟了，即可裝盤(pán)食用~
紅薯糯米餅，吃起來(lái)外面酥脆，里面有絲絲紅薯的香甜，現(xiàn)在紅薯大量上市，做上一盤(pán)紅薯餅，與家人一起分享下午甜點(diǎn)，好不愜意~
三、紅棗胡蘿卜糯米團(tuán)：
原料：胡蘿卜1個(gè)，糯米粉1碗半，干紅棗半小碗，白砂糖半小碗
制作方法：
1. 步驟1：先將胡蘿卜削皮洗凈后，切成片，上蒸鍋蒸熟；再將干紅棗洗凈、去核，切成碎粒備用。
2. 步驟2：將蒸熟的胡蘿卜用搟面杖壓碾成細(xì)膩的胡蘿卜泥。
3. 步驟3：在胡蘿卜泥中倒入糯米粉、白砂糖，用筷子將其攪拌均勻后，再加入紅棗碎，用筷子將其攪拌均勻后，用手和成一個(gè)胡蘿卜紅棗糯米面團(tuán)。
4. 步驟4：用手揪一小塊面團(tuán)，按照自己喜歡的形狀揉成團(tuán)、或者小窩頭等等樣子。
5. 步驟5：將做好的糯米團(tuán)進(jìn)蒸鍋，上汽后蒸制15分鐘后關(guān)火，再燜3分鐘即可開(kāi)鍋裝盤(pán)。
紅棗胡蘿卜糯米團(tuán)看來(lái)晶瑩剔透，吃起來(lái)軟糯香甜，加入紅棗的糯米團(tuán)，吃了還有溫暖脾胃、對(duì)脾胃氣虛有較好的改善作用~
以上就是我對(duì)用糯米粉在家能做哪些小吃的推薦，如果你有不同的觀點(diǎn)和看法，歡迎隨時(shí)留言。喜歡我就~關(guān)注！~點(diǎn)贊！~支持我吧~-~
