今天的人們，生活雖然富裕了，但飲食卻越來越單調(diào)了。每天除了大米白面，就沒有什么新鮮的了。做飯也是怎么簡單怎么來，就是為了填飽肚子。什么色香味，全不考慮。

中華文化博大精深，美食即飲食的講究，講究的色香味俱全的稱為美食，快餐大鍋飯即為飲食。美食無關(guān)食材，全在用心搭配烹調(diào)。每種食材都是上蒼賜予，不可偏頗。

我記得小時(shí)候，中午吃的包皮涼面，就很有特色?；畲笮∫粯拥膬蓧K面，一塊是高粱面，一塊是白面，用白面將高粱面包起來一起趕。趕薄切細(xì)，寬湯下面，斷生撈出過涼水。另起鍋大豆角茄子鹵，砸?guī)装晁猓么紫♂尲酉阌驼{(diào)成蒜汁。面條紅白相間，加鹵蒜汁伴之，色香味俱全。

白薯面條則是先將白薯面蒸成窩頭，再將窩頭擺放放到碾盤上，推一兩圈，窩頭成薄餅狀，用鏟小心鏟起，放到案板上切成細(xì)條，用醋蒜香油汁伴均，即可食，香辣嫩滑，非常有滋味。

冬天寒冷，早晨起來，取幾塊大個(gè)的白薯，去皮洗凈，切滾刀塊，水開后，先下棒面，再將切好的白薯放到鍋里一起煮熟，吃一口白薯，再喝一口粥，甜香留齒。

野菜團(tuán)子，是在秋天將馬勝菜采回家，摘好洗干凈，用開水燙，撈出放太陽下曬干收藏。用時(shí)提前泡發(fā)，切碎伴大油做餡，再將細(xì)玉米面用開水燙后和面，多揉捏，將面上勁，這樣包菜團(tuán)子皮薄不露餡。也可以蒸高粱面野菜餃子。

嘎嘎湯是將玉米面用開水燙，然后和面，趕成薄片，然后將窩瓜洗凈切片。鍋里放油蔥花熗鍋加鹽，放窩瓜片翻炒塌秧，多放水燒開，最后將玉米片放到開水鍋里煮熟，放韭菜碎，點(diǎn)香油出鍋。

冬天炒大豆極光，是將杏仁，花生米，黃豆泡發(fā)，用花椒大料水煮熟撈出，把大白蘿卜洗凈擦絲，擠掉水分，炒鍋放油，油熱多放蔥花，爆出香味，放熟杏仁、花生米、黃豆翻炒，再放拆骨肉絲，放少許鹽翻炒。最后放蘿卜絲繼續(xù)翻炒之熟，吃時(shí)盛一盤放香油。當(dāng)早點(diǎn)咸菜非常好。

八月十五，正是茄子拉秧收尾季，大小茄子一起揪。這時(shí)吃粉條熬茄子正當(dāng)時(shí)。將五花肉切塊加醬油蔥姜燉熟，粉條泡發(fā)備用。再將茄子切小塊，放油鍋燒熱蔥姜熗鍋，放少許鹽，醬油。將茄塊放入鍋里翻炒塌秧，加水，放泡發(fā)的粉條，燉至八成熟，放兩勺燉好的豬肉，繼續(xù)小火燉片刻立可。起鍋前放香油。老人孩子都愛吃。粉條滑溜勁道，茄子軟爛，肉香茄香全在菜里。

雜面湯一貼餅子，是人們經(jīng)常吃的，細(xì)細(xì)的豆面條，做成熱湯面，臨出鍋放一點(diǎn)新鮮的嫩榆樹葉，吃時(shí)放點(diǎn)醋蒜汁，涼了吃更好。用新玉米面貼一鍋餅子，簡直是絕配。

棱個(gè)泡燉肉湯。是冬天人們的所愛，將五花肉和松蘑粉條一起燉，快熟時(shí)放凍豆腐，繼續(xù)燉，出鍋前放香油。吃時(shí)將棱個(gè)泡肉湯里，棱個(gè)的孔里灌滿肉湯，咬一口滿嘴流油。