? ? ? ? 中國(guó)人的節(jié)日里甚至每一個(gè)節(jié)氣中，都有與之對(duì)應(yīng)的一樣食物。如立夏的面條、端午的粽子、中秋的月餅與年三十兒的餃子。以不同飲食為主線的節(jié)氣或節(jié)日串起中國(guó)人的日常生活。而餃子，作為春節(jié)里最普通卻又最不可或缺的一個(gè)種食物，承載著中國(guó)人對(duì)春節(jié)的渴望、對(duì)家庭情感的重視，對(duì)團(tuán)圓對(duì)美好的最大祈愿。所愛隔山海，即使不能團(tuán)圓的人們相隔萬水千山，但只要捧一碗熱乎乎的餃子，于中國(guó)人而言，這就是年。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 山村水餃香

? ? ? ? 在80年代的鄉(xiāng)村，人們獲得食物的方式還相對(duì)比較單一，臘月里，為了買肉、買蔬菜，人們常常要騎著自行車奔赴幾里之外。而在我印象里最深的一次是在姨媽家包的一頓白菜大肉餡水餃。

? ? ? ? 記得那一天雪花飄飄，我和表姐蹲在門外劈過冬的柴火，為了不讓雨雪氣候影響正常的過年節(jié)奏，我和表姐早早就開始囤柴火，春天的杏樹枝、夏天的桃樹枝、秋天的柿樹枝······這些在我們放羊或割草或鋤地時(shí)撿來的樹枝現(xiàn)在已經(jīng)儼然成為我們過冬的寶貝。我和表姐用砍柴刀把樹枝截成10公分左右，這樣不僅省柴而且容易生火。截好之后的柴火放在籠里，我和表姐合力提著碼在廚房。

? ? ? ? 那個(gè)年月，春節(jié)里最珍貴的衣裳就是紅棉襖，到臘月姨媽給我和表姐一人縫了一件，都是當(dāng)年的新棉花做的，姨媽在集上新扯的紅花花布做面兒，我們穿在身上，心里別提有多高興。

? ? ? ? 姨媽很早就從幾里外的集上買了一條土豬肉，表姐從地窖里抱出早就儲(chǔ)存好的白菜。在棕色的棗木案子上只見姨媽手中的刀上下翻飛。白菜的晶瑩雪白與大肉的紅色質(zhì)地混在一起，那顏色極是好看，餃子皮自然也是我們搟的，外薄內(nèi)厚是搟餃子皮的要領(lǐng)，表姐和姨媽邊包餃子邊給我示范包餃子的步驟?！梆W不能太飽，飽了就破了，皮兒要捏緊，要不餃子餡全漏鍋里可不好吃。”我學(xué)著包著，就這樣包了人生里的第一次餃子，當(dāng)餃子下鍋時(shí)，熱氣蒸騰，整個(gè)屋子都彌漫著餃子的香氣。日后，餃子也成為我最喜愛的食物之一。很多年過去了，表姐與我已寄居在一個(gè)城市的另一端，可是，散不去的親情啊，伴隨著年，越來越濃。

? ? ? ? ? ? ? ? ? 初一的水餃

? ? ? ? 每一個(gè)春節(jié)都與餃子有關(guān)，然而關(guān)于餃子的故事卻不盡相同，有的喜悅，有的酸澀。

? ? ? ? 那一年，我和妹妹同時(shí)在上大學(xué)，弟弟也在讀職中。為了給自己掙些年后的生活費(fèi)，我在年前就已經(jīng)找好一個(gè)茶水室的工作，只不過，老板的要求是初一十點(diǎn)就要開始上班，一直上到正月十五。

? ? ? ? 初一一大早，媽媽知道我要去上班，早早就起來坐在案板前忙活，一會(huì)兒揉面，一會(huì)兒拌餡，我和妹妹也早早起床幫忙。那一次已經(jīng)忘記了餃子是什么餡的，只知道那一頓飯吃的很沉默。

? ? ? ? 我匆匆吃完餃子后，爸爸騎著摩托車把我送到公交車站，想著不能和爸爸媽媽一起過新年，我的內(nèi)心十分酸澀，爸爸送我到車站后，我看都不敢回頭看父親，坐上空無一人的公交車，車子到站后，我轉(zhuǎn)頭望著家的方向，竟再也抑制不住的流下淚來。不知此時(shí)父母和妹妹、弟弟心情如何？但愿他們一定要高興地過年。

? ? ? ? ? ? ? ? 水餃圓了就是年

? ? ? ? 2020年，因?yàn)橐咔榈挠绊懀业谝淮胃糁聊缓透改高^年。中國(guó)式的團(tuán)聚是刻在骨子里的，在居家的近一個(gè)多月時(shí)間里，我很多次盼著的就是回家。

? ? ? 對(duì)于不能和家人團(tuán)聚，我內(nèi)心有著深深的的遺憾，可是母親說：“現(xiàn)在這么難，咱們呆在家里就是做貢獻(xiàn)，我和你爸今年哪兒都沒去，你們也不要回來了，照顧好自己和娃娃······”母親說：“水餃圓了就是年，咱們呀，把期盼都攢著?！?/p>

? ? ? ? 2021年，春節(jié)防控形勢(shì)仍然嚴(yán)峻，“就地過年”已經(jīng)成為春節(jié)新導(dǎo)向，這個(gè)春節(jié)可能還是無法和異地的親人團(tuán)聚，可是無論外在形式如何變，有餃子，有愛，有家，有國(guó)這就是我們最眷戀的中國(guó)年。