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圖文/漂齡記

秋葵營養(yǎng)豐富，是一種具有食用價值和藥用價值的保健蔬菜，常吃秋葵可以幫助消化、美容養(yǎng)顏、保護肝臟、防癌抗癌，另外還可以強腎補虛，男士可以多吃。

材料:

秋葵? ? 10根左右

大蒜? ? 2頭

油? ? ? ? 適量

鹽? ? ? ? 適量

白糖? ? 適量

醬油? ? 適量

清水? ? 適量

做法:

1.準備主要食材: 秋葵，大蒜。注意挑選秋葵：長度越小的越嫩，自然鮮綠色，表面有一層細毛的越鮮嫩，又長又硬的說明越老。

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2.秋葵洗凈去蒂。

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3.準備一鍋開水，滴入幾滴食用油，加點鹽，秋葵下鍋焯一分鐘斷生。

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4.焯好的秋葵撈出裝盤，晾涼備用。

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5.準備蒜蓉和料汁。

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6.熱鍋放油，放入蒜蓉爆香。

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7.倒入料汁炒香。

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8.將炒好的料汁淋在裝盤的秋葵上。

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9.完成。

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小貼士:

1.烹飪竅門: 秋葵焯水的時候，加油和鹽可使秋葵的顏色保持翠綠，焯的時間不宜過長，一分鐘即可，這樣可使秋葵口感爽脆。

2.美食禁忌: 秋葵性涼，胃寒者和孕婦不宜食用。