這個(gè)時(shí)候的祖國(guó)東西南北，多是烈日炎炎，酷暑難耐之時(shí)。

要是能吃上一碗香噴噴，干爽順滑的涼面，一定讓一顆浮躁的心，立馬冷靜下來(lái)。

外面的涼面，無(wú)論材質(zhì)還是衛(wèi)生，都讓人不放心。不如，DIY。

簡(jiǎn)單，衛(wèi)生，美味。

開(kāi)始動(dòng)手做。

主料：水面（不是干面哈）

輔料：蔥、姜、蒜、花椒、豆油、辣椒、醋、白糖、香油、花生米、大頭菜等

小技巧：

1.煮面火候：面在沸水時(shí)下鍋，水再次沸騰時(shí)，撩面。

原因說(shuō)明：涼面不能起的太軟，不然容易粘成一團(tuán)，面相難看，還不好吃。

2.扇面講解：剛起鍋的面，左手倒菜油，右手挑面，最好有電扇同時(shí)吹走熱氣，避免面粘連，不利爽。

特別提示：動(dòng)作要快，一氣呵

3.佐料選擇：甜一點(diǎn)，辣一點(diǎn)，還是麻一點(diǎn)，全憑個(gè)人喜好。自己喜歡就好。

說(shuō)一千道一萬(wàn)，不如馬上行動(dòng)，做一碗涼面，邊吃，邊恭候明天大家都要吃的端午節(jié)粽子出場(chǎng)吧！