轉(zhuǎn)基因大米是通過在現(xiàn)有的稻子基因中，轉(zhuǎn)入其他生物具有特定功能的基因片段，使其擁有更好性狀的一種稻子結(jié)出來的大米。
轉(zhuǎn)基因大米具有高產(chǎn)、抗鹽、抗水澇、抗旱、抗蟲害等性質(zhì)。但是轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類是否有害，尚需驗(yàn)證，但目前尚未有實(shí)驗(yàn)及發(fā)表的數(shù)據(jù)證明轉(zhuǎn)基因大米對(duì)人體有害。截止到2014年7月27日止，中國政府從未批準(zhǔn)任何一種轉(zhuǎn)基因大米的商業(yè)化種植或進(jìn)口，但在某些地區(qū)，市場上已經(jīng)有轉(zhuǎn)基因大米出現(xiàn)，對(duì)于消費(fèi)者的疑慮，繁農(nóng)四季現(xiàn)在教大家怎么辨別這些大米：
A看色澤：因?yàn)檗D(zhuǎn)基因大米生長周期短，所以不能有效吸收淀粉。因此，轉(zhuǎn)基因大米的色澤一般非常透明，而非轉(zhuǎn)基因大米則有些發(fā)白。
B看淘米水：淘米后，若是淘米水發(fā)亮，無雜質(zhì)，則有是轉(zhuǎn)基因大米;若是淘米水發(fā)白，有黑色小雜質(zhì)，則應(yīng)該是非轉(zhuǎn)基因大米。
C看米湯色：將米煮成米湯，湯色不濃且發(fā)亮的可能是轉(zhuǎn)基因大米;湯色發(fā)黃的為普通大米。
D看價(jià)格：一般來說，轉(zhuǎn)基因大米相對(duì)于非轉(zhuǎn)基因大米，價(jià)格較為低廉。據(jù)調(diào)查，轉(zhuǎn)基因大米的價(jià)格大約是每市斤1.65元至2.0元。非轉(zhuǎn)基因大米一般價(jià)格為2.5元/斤以上。
E看“米蟲”：就像如今很多朋友買菜只挑有蟲洞的蔬菜一樣，有蟲的米農(nóng)藥少這一“理念”也成立于大米界。因?yàn)橄x類識(shí)別食物一般都是根據(jù)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，而大米中的主要營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉。轉(zhuǎn)基因大米生長周期短，不能有效吸收淀粉，導(dǎo)致淀粉含量少，那就不吸引小蟲了。
F看“開花”：轉(zhuǎn)基因大米用水煮過之后也不易煮開花。將轉(zhuǎn)基因大米煮成的米飯用水泡也不易泡開花。
您學(xué)會(huì)了嗎？
