一項(xiàng)國(guó)際金融機(jī)構(gòu)的預(yù)測(cè)顯示，2022年第四季度至2023年初，全球家禽消費(fèi)或?qū)U(kuò)大，尤其是雞肉，受全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境疲軟、消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)力不足，再疊加新冠疫情影響等，性價(jià)比較高的雞肉，正在被越來(lái)越多的消費(fèi)者青

雞肉是優(yōu)質(zhì)的肉類蛋白質(zhì)來(lái)源，在全球市場(chǎng)上，雞肉也是第一大肉類產(chǎn)品，相比牛、羊、豬等，肉雞的生長(zhǎng)時(shí)間更短、經(jīng)濟(jì)效益更高，且碳排放更低，在養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展中具有舉足輕重的作用。

隨著多重因素的影響，原本的牛、羊、豬肉等肉類消費(fèi)，或?qū)⑥D(zhuǎn)向雞肉，使得雞肉的消費(fèi)量更大。

這些因素，在未來(lái)或有可能造成雞肉價(jià)格的上升，目前，不少國(guó)家的雞肉已有小幅上漲，如在巴西，2022年9月份，凍雞肉價(jià)格每公斤折合為10.17元人民幣，而今年1月份，每公斤只有7.2元人民幣。在美國(guó)，雞胸肉9月價(jià)格每公斤折合33.7元人民幣，而在1月，價(jià)格只有32.36元人民幣，美國(guó)雞腿肉較便宜，9月價(jià)格為每公斤折合10.59元人民幣，1月為7.23元人民幣。在歐洲，9月整雞價(jià)格每公斤折合為18.5元人民幣，今年1月則只有15.8元人民幣。

不過(guò)，即便如此，相比牛、羊、豬肉等，雞肉價(jià)格仍舊較低，是更易獲得的肉類產(chǎn)品。這也是諸多機(jī)構(gòu)和專家，判斷歐美國(guó)家肉類消費(fèi)可能轉(zhuǎn)向雞肉的原因之一。