茶，在中國民間來說，是太普通的東西。這一植根于中國本土的植物綠葉，一經(jīng)民間茶農(nóng)藝人精心制做，便有了神奇的品飲功效，居然令歐洲人羨慕不已，隨著對外貿(mào)易的航船，遠銷西歐英國、瑞士、葡萄牙等國。在十七至十八世紀(jì)的歐洲，風(fēng)行的飲料雖然是咖啡，但來自中國的武夷茶，也成了英國人喜歡的東方飲品。茶葉通過海上絲綢之路更加源源不斷地進入了英國的上流社會。
自從茶葉流傳到英國，經(jīng)過300多年的生根發(fā)芽，已經(jīng)發(fā)展成了一種全民的文化：它有自己的飲茶方式、茶具和禮儀。但歸根溯源，這一切其實也和茶葉的發(fā)源地——中國密不可分。
你有沒有好奇過，中國的茶明明讀作“CHA”，為何到了英國就變成了“TEA”？為什么稱紅茶為”BLACK TEA“
在英國，早期是以“CHA”來稱呼茶，但自從福建廈門出口茶葉后，就以廈門語音稱茶為“TEA”，又因武夷茶湯色黑濃，所以稱為“BLACK TEA”。由于茶最初是由中國輸出到世界各國的，所以各國對茶的稱謂均源于中國。
說到喝茶，可能全世界的人也沒有英國人愛喝茶。不服？看看下面的統(tǒng)計數(shù)字再說——
從1657年茶葉正式傳入到現(xiàn)在，英國已經(jīng)成為了世界上人均茶消費最大的國家，80%的英國人每天總共會喝掉大約13500杯茶。
茶葉的“神奇功效”與“副作用”
英國人這樣描述茶的功效：強筋壯骨，治頭痛頭暈，明目，助腎強脾，健胃消食，提神消除疲勞，增進記憶，“熬夜通宵都不會傷身體”——這不是東方的飲料，而是治療百病的萬能藥。
但是英國本土不生產(chǎn)茶，都是靠進口。17世紀(jì)時茶葉還是頭戴貴族光環(huán)的奢侈品，普通百姓根本消費不起。那么茶究竟是如何從貴族專屬飲料發(fā)展成為英國民眾日常生活一部分的呢？請往下看——
上古時代：神農(nóng)嘗百草中毒，被茶葉所救。
春秋時期：秦人入巴蜀時，見到當(dāng)?shù)厝巳粘ｏ嬃系娘嫴枇?xí)俗。
西漢：飲茶之事已有正式文獻記載。
公元760年：唐代著名的茶學(xué)家陸羽撰寫《茶經(jīng)》三卷，成為世界上第一部茶葉專著。
17世紀(jì)早期茶從遙遠的中國被運到英國之前，途中至少要經(jīng)過18-24個月的時間，這使得茶葉非常稀少和珍貴，抵達英國后每磅售價高達10英鎊。
17世紀(jì)中期茶葉正式傳入英國史上第一則商業(yè)廣告——茶葉廣告出現(xiàn)
英國第一位茶葉商人托馬斯·加威（Thomas Garway）先生在1658年9月23日至30日的刊號上刊登了英國最早的茶葉廣告，同時也被認為是第一條商業(yè)廣告。
公主引領(lǐng)英國飲茶時尚
1662年，葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英王查理二世，她的陪嫁不光有中國茶，還有來自中國的茶具，而她喝茶的愛好很快引領(lǐng)英國的時尚。
茶葉在英國的普及
1659年，倫敦附近已經(jīng)普遍可以買到茶葉，1660年，茶葉開始在英國進入本土茶文化發(fā)展的歷史軌道。進入18世紀(jì)英國茶葉的消費量增長了10倍，每年總消費達到300萬英鎊。
1711年 早餐茶習(xí)俗出現(xiàn)，英國人早上喝一杯酒的習(xí)慣逐漸被喝茶代替，很健康嘛！
英國第一家茶葉專賣店開張
1717年，著名茶葉商人托寧斯的茶葉專賣“金色萊恩”（Golden Lyon）開張。這是英國第一家茶葉專賣店。得，人家英國的茶葉鋪也有百年老字號了。
18世紀(jì)中期以后下午茶風(fēng)俗開始盛行，一邊吃著西式糕點一邊喝茶。
高茶和低茶
到了英國，喝茶這件事兒也出現(xiàn)了高低之分。悠閑的貴族或上層社會一般食用low tea，low tea一般指午飯后、離午飯時間不遠的下午茶，茶點一般是三明治、小煎餅；而勞工階層多食用high tea。high tea一般指晚飯前的茶點，多以肉食為主。
18世紀(jì)50、60年代，茶葉代替啤酒成為窮人的主要飲料，茶具也成為了每個家庭中不可缺少的物品。
馬克思曾統(tǒng)計過英國與中國的茶貿(mào)易數(shù)量
1793年，英國購買中國的茶葉還沒超過1616萬磅，到了1845年，英國購買中國的茶葉便達到了5071萬磅，1846年達到了5758萬磅，這個數(shù)字可以看出，在這半個多世紀(jì)中，英國從中國進口的茶葉，至少翻了兩番。
1863年，喝茶已經(jīng)在英國完全普及化。英國著名詩人拜倫在《唐璜》中寫道：“我一定要去求助于武夷山的紅茶 / 真可惜酒卻是那么的有害 / 因為茶和咖啡使我們更為嚴肅?！?/p>
從中國的茶葉傳入英國到現(xiàn)在，三百多年間已然發(fā)展出了屬于自己的茶文化，并反過頭來影響了中國，要知道，喜歡喝下午茶并可以堅持這樣做的人，不是老板就是小資。
中英兩國文化源遠流長，小小一杯茶，也反映出了兩國幾百年來的文化交流，正值2015-2016中英文化交流年閉幕之際，鳳凰藝術(shù)將隆重推出一些列以茶文化為媒介的文化活動，屆時，中英藝術(shù)家將幾百年茶文化的歷史交流濃縮在一個作品里，讓茶文化于三百多年后再次以藝術(shù)的形式增進兩國的交流。
運營團隊：五凈心茶行。
