很多人都十分喜歡吃魚肉的，魚肉的肉質(zhì)比較的鮮嫩，細(xì)膩，跟豬肉，牛肉不同，魚肉沒有它們那么油嚼勁，吃起來是比較松軟的，肉質(zhì)非?？煽?，所是深受人們的喜愛。魚肉里面的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，它里面含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，這個(gè)蛋白質(zhì)是非常容易被人體所吸收的，魚肉里面的脂肪含量非常的低，多吃對(duì)人體沒有壞處的，不會(huì)讓你膽固醇增高的，是款非常健康的肉類食品，喜歡吃肉又怕發(fā)胖的朋友們，可以選擇吃魚肉的。
魚肉在生活中的做法也是非常多的，就是很多人在家做的時(shí)候，老是發(fā)現(xiàn)魚肉熱的時(shí)候還好，一涼那魚腥味立馬就出來了，吃起來實(shí)在不好吃，非常影響我們的食欲，今天教給你們一個(gè)方法，用這個(gè)方法做出來的魚肉不但沒有腥味，還會(huì)非常鮮嫩可口，做法也是非常簡(jiǎn)單的，我們只要往里面加入適量的啤酒，而啤酒和產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)，就會(huì)讓魚肉吃起來沒有了魚腥味。啤酒還能改善魚肉的肉質(zhì)，讓魚肉吃起來更加的美味細(xì)膩，鮮嫩。
下面我們就來看一下具體的做法。你們學(xué)會(huì)了也可以在家做著給家人吃，正好也快到元旦節(jié)了。我們先準(zhǔn)備食材。魚一條（不管你們選擇什么魚都可以）啤酒一罐，食鹽適量，大蔥一段，生姜半塊，大蒜適量，花椒一撮，大辣椒適量，米醋一勺，白糖適量，生抽2勺。我們先把準(zhǔn)備好的魚洗干凈，把魚表面的水分擦干凈。然后切成魚段。
把需要用到的生姜，大蒜，辣椒，花椒和啤酒準(zhǔn)備好。把剁好魚段放到盤子里面加入少許的啤酒，和食鹽胡椒粉腌制20分鐘。把腌制好的魚塊上面均勻的裹上一層淀粉。裹上一層淀粉煎制的時(shí)候魚肉不容易爛掉，肉質(zhì)吃起來也是嫩的，口感會(huì)更加豐富的。
支上炒鍋，在鍋里加入適量的食用，在油溫有5成熱的時(shí)候，把魚塊放進(jìn)去，小火煎制，大火很容易把魚肉煎糊，也會(huì)破壞魚肉的味道。把魚塊的煎的幾面金黃就可以了撈出了。
在鍋里放那發(fā)點(diǎn)花椒，大蔥生姜，炒香，然后把啤酒倒進(jìn)去，啤酒用量可以大一點(diǎn)，水可以少放點(diǎn)一點(diǎn)，你們也可以都放啤酒的，再把準(zhǔn)備好的食鹽，白糖，香醋，生抽放那發(fā)進(jìn)去，煮開之后，把煎制好的魚塊好煩那個(gè)進(jìn)去，小火慢煮10分鐘左右，讓湯汁進(jìn)去魚肉里面，最后大火收一下汁就可以出鍋了，撒點(diǎn)蔥花來點(diǎn)綴一下，我們做的魚肉就做好了。
吃起來鮮嫩可口，根部吃不到魚腥味的，肉質(zhì)也是非常鮮嫩可口的，喜歡的朋友可以做一下的。
