看起來30多歲的南云醫(yī)生，實(shí)際年齡竟然是56歲，當(dāng)時的他比現(xiàn)在還要胖15公斤，但是，當(dāng)他實(shí)踐「7日瘦身術(shù)」后，體重頓時銳減。經(jīng)過了20年，體重始終維持在標(biāo)準(zhǔn)的62公斤，外表看起來也相當(dāng)年輕。醫(yī)學(xué)博士南云吉則親身實(shí)證，教您如何瘦得正確又健康！

相信有不少人，曾邊捏著腰部的贅肉，邊搖頭嘆息。青少年時期，不管怎么吃，都不會胖，但是，過了20歲，只要吃得多一些，就會發(fā)胖，然后，眼睜睜地看著身材走樣。

減肥為何不能持續(xù)下去呢？說穿了，是難以控制食欲。由于我們是動物，有著靠食欲與性欲繁衍后代的本能。眼前若是有食物，自然而然地，就會想吃?；谏鲜隹紤]，南云醫(yī)生認(rèn)為，如果想讓持續(xù)瘦身見效的話，切記以下數(shù)個重點(diǎn)。

1.想吃就吃，不要強(qiáng)忍。

2.不做劇烈運(yùn)動。

3.有一套能說服自己的理論。

4.成效立見。

符合以上四項(xiàng)條件的，就是本書介紹的南云式「7日瘦身術(shù)」。一天一個步驟，只要在七天里，循序漸進(jìn)地完成七個步驟，就能帶領(lǐng)你邁向成功的瘦身之路。

劇烈運(yùn)動無法瘦身

肥胖的人因?yàn)橄矚g吃，所以，很難控制食欲。如果一開始就從自己的弱點(diǎn)下手，很容易受挫，因此，第一天，不減重，先走路。

或許有人會存疑：「走路，不會消耗太多卡路里。換了跑步或上健身房這類劇烈運(yùn)動，才容易瘦吧？」然而，劇烈運(yùn)動會瘦身，是錯誤的觀念。這一點(diǎn)，我自己也親身體驗(yàn)過。

距今二十多年前，我始終為肥胖和便秘所苦，還有心律不整的毛病，身體狀況很差。由于我父親和祖父都因心臟病而病倒，因此，心想，再這樣下去，不論我多么努力工作，也會因心臟病發(fā)而早逝，無法享受余生……?；谶@份危機(jī)意識，且為了解決運(yùn)動不足的問題，我加入健身俱樂部。

A型性格的我，秉性認(rèn)真，心想「要比別人更努力」，因此，一周上四次健身房。除了踩一小時的健身腳踏車之外，還游泳一小時。以為「繼續(xù)運(yùn)動下去，一定會練成一副理想的體格吧」，然而，當(dāng)我興致勃勃地努力運(yùn)動后，經(jīng)過兩個月，體重竟增加了十公斤，變成77公斤！

為什么會這樣？原因是劇烈運(yùn)動過后，消耗了儲存在肌肉里的「肝醣（glycogen）」（譯注：每一個肝糖分子都包含大量的葡萄糖分子，這些小單位先聚集儲藏在肝臟中，當(dāng)需要時，再轉(zhuǎn)化成葡萄糖供應(yīng)人體需求）。糖分減少，導(dǎo)致血糖下降，而空腹的結(jié)果是食量大增。吃了太多食物后，節(jié)約基因發(fā)揮作用，反而形成脂肪，囤積在體內(nèi)。

這種結(jié)果，讓我相當(dāng)沮喪。從此，我再也不從事劇烈的運(yùn)動。

劇烈運(yùn)動會縮短心臟的壽命

劇烈運(yùn)動不僅很難瘦下來，還會損害到最重要的心臟，造成壽命縮短的危險。

心臟的功能就像幫浦，能讓輸送身體所需的氧氣和養(yǎng)分的血液，在體內(nèi)循環(huán)不息。從出生直到死亡，心臟一天24小時、365天永不歇息，持續(xù)地運(yùn)作。另一方面，構(gòu)成心臟的心肌細(xì)胞稱為「終末分化細(xì)胞」，在兒童期完成細(xì)胞分裂之后，就不再進(jìn)行細(xì)胞分裂。

當(dāng)心臟持續(xù)運(yùn)作下去，到達(dá)使用年限之后，就會停止跳動。如果沒有罹患其他疾病，心臟的壽命，即決定了一個人的壽命。心臟壽命的長短是既定的，換言之，一生中，心臟跳動的次數(shù)是固定的。

不可思議的是，不論是大象或老鼠，所有動物在一生中，心臟的跳動次數(shù)都是20億次。可是，大象和老鼠的壽命完全不同。老鼠的壽命約兩年，大象則能活到將近60年。原因在于，兩者的心跳數(shù)不同。心跳數(shù)，即指心臟在一分鐘跳動的次數(shù)。

老鼠的心跳數(shù)比大象快30倍，因此，到達(dá)心臟界限的速度也加快30倍。這使得老鼠的壽命只有大象的1/30。至于人類的壽命，究竟有多少年？進(jìn)化得愈來愈長壽的人類，終其一生，心臟會跳動20億至30億次。

如果一分鐘的心跳數(shù)是50次，一小時是3000次，一天即7萬2千次。一年間，大約是2500萬次，四年則是1億次。以此類推，到達(dá)20億次的使用年限，是80歲，若跳動30億次，那就是120歲。

80歲，這個數(shù)字和現(xiàn)代日本人的平均壽命（男性79歲、女性86歲）大致相同。120歲這個數(shù)字，也和人類最長壽的案例完全一致。例如，世界紀(jì)錄中，最長壽的法國女性Jeanne Louise Calment女士活到122歲，而日本紀(jì)錄中，最長壽的泉重千代女士則活到120歲。

古時候的人也注意到，有些人可活到120歲的天年。例如，中國古代農(nóng)業(yè)與醫(yī)藥之神——神農(nóng)氏、古埃及的預(yù)言家摩西，以及日本初代天皇神武天皇，據(jù)說他們都活到120歲。

在中國，60歲稱為還歷，120歲則稱為大還歷（譯注：還歷或大還歷皆為日本說法，「大還歷」是日本人為超級人瑞泉重千代創(chuàng)造的新名詞。中醫(yī)理論著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，120歲稱為「上壽」），可是，對于130歲并沒有特定的稱呼。這是因?yàn)橹袊那隁v史中，沒有任何活過120歲的案例。

盡管心臟的使用年限是固定，但是，由于劇烈運(yùn)動會加快心跳數(shù)，讓人提早達(dá)到使用的年限，反而會縮短壽命。

最近幾年，日本掀起一股前所未有的馬拉松熱潮。這是源自戰(zhàn)后美國的慢跑風(fēng)潮，人們?yōu)榱松眢w健康而開始跑步。然而，帶動慢跑風(fēng)潮的吉姆費(fèi)克斯（譯注：Jim Fixx，于1977年推出了一本《The Complete Book of Running》，從個人經(jīng)驗(yàn)提倡跑步對健康的益處。1932年～1984年）卻在52歲那年，在慢跑途中，因心肌梗塞而英年早逝。隨年歲增長，心臟的可用次數(shù)也隨之減少，因此，會加快心跳數(shù)的劇烈運(yùn)動，最好少做為妙。

美國的運(yùn)動醫(yī)學(xué)家Philip Maffetone博士，如此獎勵運(yùn)動中的最大心跳數(shù)：

?平常沒運(yùn)動的人＝170－年齡

?平常有運(yùn)動的人＝180－年齡

換言之，30歲的人，最大心跳數(shù)為140次；40歲為130次；50歲則以120次為上限，不可超過這個數(shù)值。我今年56歲，根據(jù)Maffetone博士的公式，心跳數(shù)的上限值是113次。剛好相當(dāng)于快步走的心跳數(shù)。

請各位別采取劇烈運(yùn)動加快心跳數(shù)，最好用走路，輕松地燃燒脂肪且瘦身，這才是保持健康、延年長壽的方法。

走路，可以瘦身

大多數(shù)肥胖的人，平時就不常走路，但是，走路卻是克服肥胖最簡單的方法之一。也許有人會質(zhì)疑：「只要走路，就能瘦嗎？」倒不如說，輕松地運(yùn)動，更能燃燒脂肪。

決定身材胖瘦的因素，很簡單。以「攝取熱量」與「消耗熱量」是否取得平衡判斷即可。攝取熱量如果超出消耗熱量，則超出的部分會因節(jié)約基因轉(zhuǎn)為脂肪，造成身材肥胖。反之，消耗熱量超出攝取熱量的話，累積的脂肪會消耗掉，使身材消瘦。換言之，無須減少食量，只要增加消耗熱量，就能瘦下來。

或許大家輕易地認(rèn)為「增加消耗熱量＝運(yùn)動」，但這是錯誤的。藉活動身體消耗卡路里，叫做「身體活動」，不過，運(yùn)動僅占身體活動的20％而已。其余70％則透過做家事、通勤和工作等日常生活消耗（剩下的10％，則在消化吸收食物時消耗）。

不需運(yùn)動得那么痛苦，只要增加日常生活中的活動量，一樣能消耗熱量。為達(dá)到這個目的，最有效的方法是，「多走路」。

走路就會消瘦的理由，還有一個。肌肉是讓我們身體能活動的最大功臣，而肌肉的能量來源則是「脂肪」和「糖」。

從事劇烈的運(yùn)動，就會消耗儲存在肌肉里的肝醣。糖分消耗后，會使血糖下降，空腹的結(jié)果使食欲更旺盛。因此，劇烈運(yùn)動后，會增加攝取熱量，反而變得更胖。相對于此，通勤或購物這類活動，多半是在走路，因此能消耗脂肪。由于這類活動不會讓血糖下降，所以，也不會讓食欲大增。

胖瘦的關(guān)鍵在于，「攝取熱量」與「消耗熱量」是否取得平衡。

只要五分鐘，就能達(dá)到走一萬步效果的走路方法

我們常聽人說：「要走一萬步，身體才會健康?！共贿^，比起步數(shù)，更重要的是「走路的方法」。其實(shí)不用刻意挪出走路的時間，只要以正確的姿勢走路，即使短短五分鐘，也能達(dá)到走一萬步的效果。

其中的秘訣是，像明星般走得有型有款。首先，深吸一口氣，將胸膛盡量挺起，接著，再盡力縮小腹走。

一般的呼吸方式，胸部會時而擴(kuò)張、時而收縮，屬于「胸式呼吸」。但是，南云式呼吸法，則是吸氣時，讓胸部保持?jǐn)U張的狀態(tài)；吐氣時，則必須刻意讓腹部收縮。如果不強(qiáng)制自己進(jìn)行「腹式呼吸」，就無法實(shí)行這套南云式呼吸法。

這套呼吸法會在不知不覺間，用到不少胸腔肋骨間的肌肉和橫隔膜，因此，呼吸短短五分鐘，隔天腹肌就會相當(dāng)酸痛。習(xí)慣了這套呼吸法后，坐著時、與人交談時，也能運(yùn)用自如。

身體深層部位的肌肉，稱為「深層肌肉（inner muscle）」。深層肌肉的特性，即是容易燃燒內(nèi)臟脂肪。

只靠控制飲食瘦身的話，會減弱腹部的深層肌肉，使腹部的肌肉松弛，就像桶箍松掉了的木桶一樣，看起來松垮垮的，十分寒酸。但是走路的時候如果能采用腹式呼吸，藉此鍛煉腹部的深層肌肉，腹部的肌肉便會緊實(shí)，即使瘦下來，也不會看起來松垮垮的。

膝蓋伸直，腳跟先著地。這種方法，是采用從前古武術(shù)的走路方式，腳底板要踏穩(wěn)，抬起腳跟時，就像把地面拉起似的。這種方式即可運(yùn)動到臀部和大腿后側(cè)的大塊肌肉。

由于是邁開最大步伐，并以最快速度來走路，因此，很快就會趕上前面的人，走起路來昂首闊步，十分有精神。保持這種姿勢走路的話，只要走五分鐘，不僅提高運(yùn)動強(qiáng)度，也能減少內(nèi)臟脂肪。

寒冷時期，也要穿著單薄衣服走路

有些人為了瘦身，會穿著排汗衣走路。走得汗流浹背時，會覺得有燃燒脂肪的效果。走完后，站上體重計測量一下，體重也確實(shí)減輕了，更因此認(rèn)為自己瘦下來了。但是，用這種方式瘦身卻會帶來反效果，各位知道原因嗎？

脂肪是用來保持體溫的發(fā)熱物質(zhì)。由于脂肪在寒冷時會燃燒，因此，在寒冷時期，穿著稍感寒意的單薄衣服走路，更能燃燒脂肪。

如果穿著排汗衣或厚重的衣服走路，才走一下子，體溫會上升，感到炎熱。這時，體溫調(diào)節(jié)中樞開始運(yùn)作，會使體溫下降。

這種結(jié)果，盡管流了不少汗水，體重也減輕了，但是，流失的只是水分，一點(diǎn)也沒有燃燒到脂肪。走完之后，若喝了水，立刻又恢復(fù)原來的體重了。

如果要燃燒脂肪，就要穿單薄的衣服。

我在冬天時，也是一襲輕便的服裝，只穿著T恤和連帽衣，敞開前襟精神抖擻地走路。如此一來，脖子的體溫調(diào)節(jié)中樞察覺到寒冷，就會下達(dá)燃燒內(nèi)臟脂肪的指令，身體反而變得更暖和。

走路時，不要低頭看手機(jī)或智慧手機(jī)，要抬起頭來，眼睛直視遠(yuǎn)方迎面走來者的頭頂。若與迎面走來的人視線交會，便容易因互相讓路而相撞。

就像從站在電動步道上的人們身旁走過一樣，走路時，請邁開大步，一個一個超越前方的人。請保持笑容，宛如巨星般大搖大擺、精神抖擻地走路吧。

感到寒意時，可燃燒內(nèi)臟脂肪

冬天時，將辦公室或自家的暖氣溫度調(diào)低，不僅可以省電，也能期待擁有燃燒脂肪的效果。

如前所述，脂肪是發(fā)熱物質(zhì)，最主要的功用是保持體溫。因此，在冬天，外在氣溫下降得比體溫還低時，便容易燃燒脂肪，提高基礎(chǔ)代謝（譯注：Basal Metabolism，維持人體生命所需的最低熱量）。如果在這個時候開暖氣，讓室內(nèi)暖烘烘的，不用燃燒脂肪，也容易維持體溫。

有些人為了瘦身，采用半身浴或三溫暖的方式讓自己出汗。但是，如果想燃燒脂肪，利用半身浴或三溫暖反倒帶來反效果。

半身浴溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)好，也能增加出汗量，可是，體溫上升之后，脂肪便難以燃燒。剛出浴時體重似乎有減輕，但是，減少的只是出汗的量，一喝水又恢復(fù)原樣。

早上起床后，可沖冷水澡，以及用干布摩擦身體燃燒內(nèi)臟脂肪。口渴時，如果喝啤酒或果汁止渴，會攝取過多卡路里而容易發(fā)胖。三溫暖也是如此。想要燃燒脂肪，最好在冬天也能浸泡冷水，不過，單僅想象那副情景，心臟可能會因緊張而停止吧。

接下來，和各位介紹輕松簡單的「沖冷水澡」方法。

1.簡易法

早上起床后，或是在剛出浴時，先從手肘往指尖、再從膝蓋往下方?jīng)_冷水。由于手腳的皮膚在調(diào)節(jié)體溫時，具有偵測溫度變化的功能，因此，沖冷水冷卻身體時，就會對大腦下達(dá)指令「體溫下降了，必須燃燒脂肪讓體溫上升」。

沖完冷水后，再用干毛巾摩擦身體，滯留在末梢的血液會回流到心臟，促進(jìn)代謝。

2.全身法

先用溫水沖洗身體，沖完后，用較低的水溫沖洗頭部，再用更低的水溫沖洗肩膀。如此重復(fù)三次，最后，用冷水沖澡后結(jié)束。

剛開始或許會覺得很難受而放棄，我也不勉強(qiáng)各位一定要做，但是，習(xí)慣之后，會覺得十分舒暢。除了可燃燒內(nèi)臟脂肪達(dá)到瘦身的目的，身體也會暖和，改善虛寒的體質(zhì)。

喝牛蒡茶，可瘦身

牛蒡除了具有瘦身效果外，同時也有強(qiáng)力的肌膚回春功效，并可使血液清凈，促進(jìn)血液循環(huán)，從內(nèi)部溫?zé)嵘眢w，揮別虛寒體質(zhì)。

市面上，可隨處買到綠茶、烏龍茶、紅茶等，各種寶特瓶裝的茶飲，但很可惜，目前，還沒有牛蒡茶的瓶裝茶飲。透過網(wǎng)絡(luò)購物能買到市售的牛蒡茶茶葉，不過，自己也能在家里輕松制作。

首先，到超市或蔬果店買兩根牛蒡，請務(wù)必購買沾有泥土的新鮮牛蒡。制作牛蒡茶時，千萬不可以削皮。因?yàn)椋］虻耐馄ず袑氋F的皂苷。

接著，快速清洗一下牛蒡，用刷子搓掉泥土后，用削皮器連皮削下來。有個重點(diǎn)，請務(wù)必記住。請別將削下來的牛蒡，浸泡在水里。

在烹調(diào)帶皮的蔬果時，一般都會建議「浸泡在醋水里，去除澀味」，但是，牛蒡浸泡后所流出來的深色汁液，并非澀味的成分，而是皂苷。由于牛蒡泡水后，會流失皂苷，因此，千萬不能泡水。

削下來的牛蒡薄片鋪在篩子上，趁晴天時，日曬風(fēng)干。夏天曬兩個小時、冬天曬三到四小時，曬到去除濕氣為止。

之后，用平底鍋或砂鍋干煎，請別放油。干煎時，要有耐心，請翻炒到整片牛蒡呈焦茶色為止，所需時間約十到十五分。牛蒡薄片放在手中搓揉時，呈粉末狀后，就完成了。

牛蒡茶葉完成后，即可泡一壺美味的牛蒡茶，享受其獨(dú)特的風(fēng)味。

它并沒有怪味道，也不會甜膩，而是口感香醇濃郁，各位喝了后，應(yīng)會情不自禁地贊嘆：「真好喝！」除了可在用餐時飲用，下午茶或休息時間，也不妨來一杯牛蒡茶小憩。

牛蒡茶能溫?zé)岬睾?，也能冷泡，兩者的效果一樣。請各位在寒冷季?jié)時，喝溫?zé)岬?；炎熱季?jié)時，喝冰涼的牛蒡茶吧。

喝溫?zé)岬呐］虿钑r，請在茶壺里放一小撮（約5克）牛蒡茶葉，注入熱水，泡出味道后，即可飲用。

將牛蒡茶葉裝進(jìn)不織布的茶包袋或高湯袋里，直接放進(jìn)熱水壺里煮沸，味道同樣醇厚。如果是一公升的水量，大約放一大匙的牛蒡茶葉即可。

冷泡時，有兩種沖泡方式。

最簡便的方法是，把牛蒡茶葉放進(jìn)茶包袋或高湯袋里，接著，裝進(jìn)寶特瓶里加水，讓茶葉泡開，放進(jìn)冰箱冷藏。靜置半天后，可享用風(fēng)味絕佳的冰涼牛蒡茶。冷泡的牛蒡茶口感濃郁點(diǎn)會比較好喝，所以五百毫升的寶特瓶，建議約放一大匙的牛蒡茶葉。

另一個方法是，像熬煮麥茶般，將牛蒡茶放進(jìn)茶壺里熬煮，放涼后裝到容器里，再放進(jìn)冰箱冷藏?；蚴前阎盁崴坷锖仁５呐］虿瑁硗庥萌萜餮b起來放進(jìn)冰箱冷藏，隔天再喝，也是不錯的方法。

請將牛蒡茶葉放進(jìn)密封的容器里，且在一周內(nèi)喝完。