注意了！西紅柿吃法大全現(xiàn)在送給大家，除了蒸、煮、炒、烤這四種常見的烹飪方式外，相信小伙伴們還能說出燜、燉、涮……等等，實(shí)際上，別糾結(jié)，關(guān)于西紅柿，真的怎么吃都行！
【小科普】我們通常說的西紅柿都是指番茄，而不是圣女果。含有豐富的維生素及礦物質(zhì)（前些年被美白狂熱者給捧上了天），依據(jù)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家們測(cè)定，每天食用50~100克西紅柿就可以滿足人體幾種維生素和礦物質(zhì)的需求。抑菌、促消化、降膽固醇……種種功效也讓西紅柿成為了當(dāng)之無愧的“益果”。
但是！有益，也得進(jìn)肚子里才能體現(xiàn)出來，這時(shí)候，怎么烹飪就很關(guān)鍵！往下翻，接下來就給大家說說西紅柿的各種#美食做法#，不只是家常做法！
依據(jù)西紅柿的做法，小編從易到難、從樸素到花哨來進(jìn)行排序，另附了一些小技巧，大家可要留意了！
生吃西紅柿
難度系數(shù)……如果挑和洗算事的話，那就◇
生吃，豈不是跟吃水果差不多？沒錯(cuò)，就是當(dāng)水果吃，西紅柿的營(yíng)養(yǎng)不亞于水果，且價(jià)格也便宜，可以說是很實(shí)惠啦。
但摸著良心說，現(xiàn)在的西紅柿跟小時(shí)候吃的西紅柿幾乎不是一個(gè)口感的，因此關(guān)于生吃，還是需要看自己的接受度。
由于市面上的西紅柿種植過程中多數(shù)都會(huì)噴灑農(nóng)藥，所以生吃（不生吃也是）一定要確保洗干凈了為止?；蛘哒沂煜さ霓r(nóng)民伯伯買，往往用傳統(tǒng)種植方式種出來的西紅柿口感較好。
做法：洗洗，直接吃！不需要?jiǎng)兤ぁ?/p>
Tomato
西紅柿汁
難度系數(shù)◇
用一臺(tái)榨汁機(jī)教它做番茄！懶人必備！打工人必備！任意檔次的榨汁機(jī)都可以搞定西紅柿。
西紅柿里含有豐富的番茄紅素和維生素，可是很受美白人士的追捧，每天一杯西紅柿，簡(jiǎn)單快捷易吸收！唯一需要注意的是，如果怕酸，可以加點(diǎn)白糖。酸酸甜甜，提神養(yǎng)顏。
做法：洗凈后切瓣放入榨汁機(jī)，加入適量水（根據(jù)所能接受的濃稠度而定），不喜酸的可以加些白糖，榨至無顆粒狀即可。
番茄汁，新鮮番茄
切瓣/片（涼拌）西紅柿
難度系數(shù)◇
稍微復(fù)雜一丟丟，切瓣會(huì)比切片要輕松些，但如果你喜歡吃白糖，但又不想一大口都是白糖，那還是建議切片，因?yàn)樾枰獎(jiǎng)拥蹲樱耘旁诹苏ブ竺妗?/p>
做法：洗凈后切片平鋪，均勻撒上白糖，置于冰箱一段時(shí)間后再食用口感更佳哦（想想為什么喜歡吃冰西瓜，一個(gè)遠(yuǎn)離）
白背景上的西紅柿切片
炒西紅柿
難度系數(shù)◇◇
最常見的是西紅柿炒雞蛋！從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來看，健腦抗衰老的好搭檔，重點(diǎn)是，它真的很日常。
做法：1、西紅柿滾刀切塊（不喜歡吃西紅柿皮的可以先開水燙一下把皮剝掉）
2、雞蛋打散后下鍋煸炒（建議用植物油，色澤好一些），而后放在一旁
3、西紅柿下鍋，直到軟化、湯汁溢出。
4、加入炒好的雞蛋，翻炒均勻后，加入適量鹽巴、白糖、水淀粉（可以讓口感更滑一些）
5、收汁后盛出
番茄炒蛋Scrambled eggs with tomato
除了跟雞蛋一塊外，還可以與卷心菜或胡蘿卜混搭。由于卷心菜有減肥功效，而胡蘿卜有護(hù)目功效，因此前者適合減肥人群、后者適合長(zhǎng)期電腦辦公的人群。
但就口感而言，只要你喜歡，你做什么都可以！
西紅柿醬
難度系數(shù)◇◇
看著跟西紅柿汁差不多，實(shí)際上真的差不多，就是比較費(fèi)時(shí)。學(xué)會(huì)了還要肯德基的番茄醬干嘛，自己做，好吃更健康。
做法：去皮切碎而后置于耐高溫的瓶子里，用膠皮蓋塞住瓶 口 , 插上注射用的空針頭（需要事先消毒） , 然后放在蒸鍋內(nèi)蒸煮、使水分從針眼里跑出即可。
這種做法保質(zhì)期不會(huì)太久，但是是可查的比較方便且不需要添加防腐劑（苯甲酸鈉）的，自己家里做，還加防腐劑做什么？
番茄番茄醬，辣椒醬，番茄泥加辣椒，番茄和大蒜
關(guān)于西紅柿的家常做法，基本到此為止，接下來咱們開啟復(fù)雜的、花里胡哨的模塊……
西紅柿沙拉
難度系數(shù)◇◇
如果你覺得它難，那一定是你懶，做沙拉最煩人的就是，切切切，如果是接待客人，或許還需要考慮拼盤，但如果是自己吃……那就 ↓ 這樣。至于效用嘛，那就看添加了什么啦~
做法：
1、將西紅柿及其他如黃瓜一般比較厚實(shí)的蔬菜切塊，其他羅勒葉、洋蔥、生菜、苜蓿芽、菠菜等切絲。（西紅柿需要把籽掏干凈哦）
2、所有原料、調(diào)料拌勻即成。
與蔬菜和蔬菜沙拉
羅宋湯
難度系數(shù)◇◇◇
是不是眼前一亮，沒錯(cuò)，這就是我們?cè)谝恍╋埖瓴藛紊夏軌蚩吹降牟嗣?/p>
科普一下，羅宋湯發(fā)源于烏克蘭，是一種濃菜湯。濃菜湯嘛，主料和輔料就很隨口味了，比較傳統(tǒng)的做法是以甜菜為主，輔以西紅柿、馬鈴薯、胡蘿卜、菠菜、牛肉、奶油熬煮成紫紅色。也有地方以番茄為主、甜菜為輔。也有不加甜菜以西紅柿為主的做法。
除卻脾胃虛寒者及經(jīng)期女性外，其他人皆可食用。
做法：1、牛肉切塊焯水
2、西紅柿開水燙過后去皮
3、其他蔬菜輔料切塊備用
4、黃油（用黃油比較香）煸炒西紅柿至軟化（怕酸加入少許白糖）
5、倒入其他蔬菜翻炒均勻
6、將牛肉及所有蔬菜置入電燉鍋，燜燉半小時(shí)左右即可出鍋。（時(shí)間可依據(jù)自己的口感需求進(jìn)行調(diào)整）
羅宋湯-傳統(tǒng)的俄羅斯和烏克蘭甜菜根湯，紅色碗在木制背景。
西紅柿燉牛腩
難度系數(shù)◇◇◇◇
這是一道，比較貴的菜，畢竟，加了咱們的日常貴肉——牛肉。這道菜雖說四季都能吃，但一般冬天吃得多點(diǎn)。在做法上，唯一需要注意的是如何讓牛肉入味，只有西紅柿與牛肉完美的結(jié)合，這道菜的味道才能夠達(dá)到最佳。
做法：1、牛肉洗凈后用清水反復(fù)沖洗直到發(fā)白，然后切成大塊（塊頭大吃得爽）
2、冷水下鍋，加入黃酒、姜把血沫煮出來，然后瀝干凈
3、西紅柿切塊待用
4、熱鍋爆炒蔥頭（洋蔥也可），隨后加入西紅柿翻炒出汁
5、加入牛肉塊翻炒幾分鐘
6、倒入高壓鍋，加入黃酒、姜、鹽、生抽、老抽，再添加適量熱水，壓上半小時(shí)左右即可（主要根據(jù)自己對(duì)嚼勁的需求）
蔬菜湯-紅肉羅宋湯，特寫。健康甜菜根湯，素食。烏克蘭和俄羅斯國(guó)家食品-紅肉湯，羅宋湯
西紅柿蒸蛋
難度系數(shù)◇◇
主要在于藝術(shù)性，至于口感，本人表示嘗試過一般般。難度系數(shù)并不高，只要西紅柿形狀挑得好，擺盤那是沒話說的。
做法：1、西紅柿洗凈，頂部切開，用小勺子將里面掏空
2、雞蛋打散，加入少量的水與鹽巴（胡椒粉及其他調(diào)料可根據(jù)自己的口感去放）
3、打好的雞蛋倒入掏空的西紅柿，蓋上蓋子，蒸煮十分鐘左右
4、（有需要的話撒上蔥花即可）
深圳福田星河COCO Park
晚上 隨手一拍
除此之外，關(guān)于西紅柿的做法當(dāng)然還有很多，現(xiàn)在只是選取其中我認(rèn)為比較經(jīng)典的來跟大家分享，歡迎各位在評(píng)論區(qū)分享自己與西紅柿的那些事！
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