讀大學(xué)前不曾見過紫色的番薯，家里也只有白薯和紅薯，冬天埋到溫?zé)岬耐粱依?，常被祖母取笑為“貧民的食物”，吃起來卻香甜的，帶有特殊的滿足感。怎么一到了大城市，白薯見不著，紅薯倒有一些，而這些紫色的，個頭小很多的番薯，圓滾滾地躺在超市的蔬菜格子里，漸漸取代了紅白薯在我們心中的地位。
南方人早上喜歡喝粥，我不喜大白粥，沒有味道，甚至覺得難以下咽。于是各種搭配一起熬成的蔬菜粥或是粗糧粥便成了我的早餐良配。胡蘿卜大米粥、紅棗小米粥等等是較為常見的。紫薯我一般直接蒸了吃，混合著玉米，當(dāng)做早餐，或是晚餐，都可以。也能吃得飽，再來點水果，營養(yǎng)也夠了。搭上倆橘子，一小串的葡萄，別提多愜意。
后來喝膩了胡蘿卜粥，也找不到其他合適的根類蔬菜來替代，想想用紫薯來熬，應(yīng)該也不錯。紫薯自帶糖分，不必加任何調(diào)味料，滋味也足夠。我一般放很少的小米和大米，紫薯用刮絲器刮下整整一個，鋪滿電飯煲，顏色也極為好看。沉甸甸的紫色，充斥著小米的奶黃色，時間若是熬的長久，大米已經(jīng)不大能看得見了。
前幾天晚上買了柿子，本想再煮半截玉米，還有一個小紫薯，晚飯也足夠了。不過在app上查到紫薯不宜與柿子同食，怎么辦呢，都煮熟了。還好有個保溫盒，把蒸熟了的紫薯切成丁，加入即食燕麥，沖開水，第二天一早，美美的紫薯燕麥粥就完成了。燕麥泡出來軟趴趴的，味道倒是很好的，而且作為極具盛名的另外一種粗糧，這樣的搭配倒也是取巧了。
PS：紫薯富含纖維素，花青素，以及鐵元素、硒元素等多種礦物質(zhì)，是一種抗癌明星食物。由于它的低熱量，低脂肪，也有利于減肥及瘦身。紫薯常用來煮粥，制作糕點，也可利用其顏色做成紫色的餃子。但紫薯不宜與柿子同食，二者同吃會生成胃柿石，易引起胃脹，胃痛，嚴(yán)重可導(dǎo)致胃出血。紫薯一般無特別相克的食物，唯這柿子，謹(jǐn)記??！
