清晨的第一縷陽光照進(jìn)古老的潭城，一年一度的重陽節(jié)如期而至，小彭正在為這個(gè)敬老愛老的日子準(zhǔn)備著今天的午餐，小彭結(jié)婚四年，平時(shí)工作繁忙，家常飯菜都由婆婆照顧，這次重陽節(jié)，她想自己展露一下廚藝，考慮四代同堂的情況，小彭決定在這個(gè)微涼的秋季，煮一鍋老少皆宜的養(yǎng)生湯。

本地土雞是小彭的優(yōu)先選擇，這里的土雞基本是山林放養(yǎng)的方式，有著優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和較少的脂肪經(jīng)過長時(shí)間的小火慢燉讓油脂與糖類、氨基酸發(fā)生奇妙的化學(xué)作用，產(chǎn)生濃烈的香氣，肉質(zhì)也變得酥爛適口。

來自云南的野生菌，是搭配雞湯的最佳食材，各色各樣的野生菌子有著不同的口感，選擇多種菌子一起下鍋，野生菌子帶著云南深山里的香氣可以說是一種大自然的饋贈(zèng)，搭配散養(yǎng)土雞熬制一鍋，野生菌與雞湯的葷素搭配，具有延年益壽的營養(yǎng)，又有山林的風(fēng)味。 ??家里常年食用的大米是來自東北的五常大米，被譽(yù)為是中國最好的大米，在世界僅有的“三大黑土地”之一黑龍江，其黑土層厚度平均為20至30厘米，而五常的黑土層的平均厚度竟達(dá)2米，土地中含有機(jī)物高達(dá)10%以上，堪稱“膏腴”之地。另外除了土壤外，無論降水、日照、氣溫、水源都很適宜。高壓燜成飽滿彈牙的米飯，澆上鮮香的野生菌雞湯汁，四代同堂都能安心食用，保留最好的味覺記憶。

熬好一鍋野生菌菇雞湯花費(fèi)了一個(gè)早上的時(shí)間，天氣漸涼，小彭家里已經(jīng)開始使用電火鍋，一家老小圍爐的時(shí)光無疑是這蕭瑟秋季里最溫暖的畫面，家是最小的國，烹飪也是這小國家里最有凝聚力的活動(dòng)，有家就有美食，有美食就有記憶，從眼尖到指尖，從舌尖與心尖，在潭城這座清雅古城，一份濃香的野生菌湯，進(jìn)入一家人的胃里，心里，記憶里……