去緣中圓吃飯，先生說他家的鴨頭不錯，滋味濃郁，有點淡淡的麻，并不辣，兒子也能吃，走時可以買幾個拿回家吃。

我對于由動物的頭、頸、爪甚至內(nèi)臟制成的種種熟食并無排斥，各樣都能吃一點，但也都沒有什么特別的興趣，相較而言，還是愿意選擇動物普通部位的肉來吃。再比較起來，還是更喜歡吃蔬菜。多少天不吃肉可以，若是多少天不吃菜，就難以忍受了，必定會叨咕。

鴨頭么，也吃過幾回，好象都是在川味館子吃的，一個個鴨頭被一分為二地從中間破開，整整齊齊地碼在盤子里，表面看起來沒有任何特別，捏起一個吃起來，第一口，自然是香，帶點麻辣，但完全可以忍受，啃了三五后，就忍不住吸氣了，辣得受不住。勉強吃完手中的，再不敢向那盤子伸筷子了。

這等熟食，適宜好酒的男人以之下酒，吃一小丁肉，喝一小口小燒，嗍一下骨頭，再抿一口酒，半個鴨頭，能下一缸老白干酒。下雪天陰雨天，不用出門，燒盆熱水燙一壺度數(shù)高點的白酒，就用這鴨頭下酒，著實是暢快的日子。

鴨頭勾引不了我。它不曾在餐前讓我流口水，我也沒有在餐后對它念念不忘。

先生特意推薦的這鴨頭，又能有什么不一樣么？

晚上燜好米飯，鴨頭也被倒在盤中了。兒子被爸爸的推薦誘惑著，迫不及待地要先嘗一口，先生先給兒子扯下點肉，兒子張大嘴巴吞了進去，不過片時，就聽兒子在叫，“辣死了！太辣了！水！水！”兒子咕咚咕咚幾口水喝下肚后便拒絕再吃。先生有些納悶地說，“不應該辣呀，爸爸以前吃過的?！彼呎f邊吃，一會兒，臉色也有些變了，“真是辣，太辣了！他家改做法了?！闭f著又扭身看我，“你也嘗嘗，就是偏辣，滋味真是不錯的?！?/p>

他們父子這一頓折騰，但讓我對這辣有了期待，能辣到什么程度呢？還是自己吃吃看吧。

果然是辣字當頭?。〉谝豢?，就是一個辣，緊跟著辣勁，又來了個麻勁兒，跟著又涌出無數(shù)模樣的香醇出來，裹在麻辣里面也分辨不清楚，只覺一層層地香辣麻次第而出，似乎混到了一處，又似乎樣樣鮮明。這等滋味，唇舌明明已經(jīng)受不了，卻欲罷不能地支使著牙齒，又啃下一口。三五口之后，便入酣暢淋漓之境。口里方含著一把火，立時又有無數(shù)的牛毛冰針鋪了下來；唇上火辣辣的，又均勻地浸著涼涼地麻勁兒；鼻子也開始窸窣作響，口里卻不敢吸氣，不敢喝水，也不敢吃別的食物來壓制，為這口里已經(jīng)再經(jīng)不住別的任何味覺甚至觸覺的撫摸了。只能不住口地吃下去，只怕稍稍一歇氣兒，就再無勇氣重新張口來吃了，但這美味那么誘人，真?zhèn)€是欲罷不能。

就這么強吃了兩個鴨頭，雖然身體里有無數(shù)小手向外伸著，更有無數(shù)的饞念蠱惑著我，但唇與舌委實是承受不住考驗了，終于不得不停箸洗手。

粗粗一想，如此酣暢淋漓之境，過往似乎未曾經(jīng)驗吧。

以吃喝玩樂入此境，偶爾有之，倒可算是一種未知的體驗；若長如此，則非美事。

若除卻吃喝玩樂而入此境，其實難得。真?zhèn)€進來了，于事而論，差不多總會有些成就的，如做學問如習技藝，能入此境，便不到爐火純青的地步，也是日日趨進了。于情而論，卻是個中意味各有深長了，但不管如何，一場酣暢淋漓，若沒讓人沉醉，總會助人成長。

如此，人這一輩子，總該有幾場酣暢淋漓才好。

（2014年4月5日）