喝茶十大誤區(qū)
第一誤區(qū)、喝茶后嚼茶渣助養(yǎng)生。
第二誤區(qū)、茶越新鮮越好。時(shí)新茶是指鮮葉炒制不足半個月的新茶。相對來說，這種茶喝起來確實(shí)味道更好。不過，從中醫(yī)理論講，剛加工的茶葉存有火氣，這種火氣需存貯一段時(shí)間才會消失。因此，飲用過多時(shí)新茶可使人上火。另外，新茶中的茶多酚、咖啡堿含量較高，容易對胃產(chǎn)生刺激作用，如果經(jīng)常飲用新茶，有可能出現(xiàn)胃腸不適。胃不好的人，應(yīng)少喝加工后存放不足半個月的綠茶。另外要提醒的是，并非所有種類的茶都是新的比陳的好，比如普洱茶等黑茶就需要適當(dāng)陳化，品質(zhì)更好。
第三誤區(qū)、睡前喝茶影響睡眠。茶葉中含有的咖啡堿有興奮中樞神經(jīng)的作用，因此，一直就有睡前喝茶會影響睡眠的說法。同時(shí)，咖啡堿也是利尿劑，加上喝茶攝入大量水分，勢必增加夜間上廁所的次數(shù)，從而影響睡眠。但據(jù)消費(fèi)者反映，喝普洱茶對睡眠的影響并不大。不過，這并不是因?yàn)槠斩兴目Х葔A更少，而是因?yàn)槠渌€不明確的原因。
第四誤區(qū)、茶葉要洗，頭泡茶不能喝。頭泡茶是否能喝取決于你喝的是什么茶。如果是黑茶或?yàn)觚埐?，?yīng)先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，這既能起到洗茶作用，又能給茶加溫，有利于茶香的揮發(fā)。但綠茶、紅茶等，并不需要這道工序。有些人可能擔(dān)心茶葉上的農(nóng)藥殘留，想通過洗茶除去農(nóng)殘。其實(shí)，茶葉在種植過程中使用的都是水不溶性農(nóng)藥，泡茶的茶湯并不會有農(nóng)藥殘留，從避免農(nóng)藥殘留角度講，洗茶沒有必要。
第五誤區(qū)、飯后喝茶最好。飯后馬上喝茶容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，從而影響人體對鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收。飯前空腹喝茶會稀釋胃液和影響胃液的分泌，不利于食物的消化。正確的方法是至少餐后半小時(shí)，最好1小時(shí)后再喝茶。
第六誤區(qū)：茶能醒酒。酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速體內(nèi)酒精的分解，且其利尿作用可幫助分解后的物質(zhì)排出，因此有助于解酒；但同時(shí)，這種加速分解會增加肝腎的負(fù)擔(dān)。因此，肝腎不好的人最好不要用茶解酒，特別是不能在酒后喝濃茶。
第七誤區(qū)：用紙杯或保溫杯泡茶。紙杯內(nèi)壁有一層蠟，蠟溶解后會影響到茶的味道；保溫杯為茶葉設(shè)置了一個高溫、恒溫的環(huán)境，這會使茶葉的顏色變黃、變深，味道變苦，出現(xiàn)水悶味，甚至有可能影響到茶葉的養(yǎng)生價(jià)值。因此外出時(shí)，最好先用茶壺沏好，然后待水溫降低后再倒入保溫杯中。
第八誤區(qū)：直接用燒開的自來水泡茶。在不同地區(qū)，自來水的硬度存在較大差異。水質(zhì)硬的自來水中，鈣、鎂等金屬離子含量高，可跟茶葉中的茶多酚等成分產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，進(jìn)而影響到茶香、味道，以及茶葉的養(yǎng)生效果。
第九誤區(qū)：泡茶要用沸水。高檔的綠茶通常用85℃左右的水來沖泡，過熱的水易使茶湯鮮爽味下降。鐵觀音等烏龍茶最好用沸水泡，茶香更好；緊壓黑茶如普洱餅茶也可以考慮煮茶，這樣可以使普洱茶中特色的品質(zhì)成分充分浸出。
第十誤區(qū)：泡茶蓋蓋味道香。泡花茶和烏龍茶時(shí)蓋蓋較易泡出茶香，泡綠茶時(shí)蓋蓋反而會影響到香氣的純正。
注意事項(xiàng)
茶葉中含有咖啡因、可可豆堿、茶堿、鞣酸和氟等多種可以預(yù)防齲齒的物質(zhì)。因此，人們經(jīng)常飲茶或常用茶水漱口可預(yù)防齲齒的發(fā)生。
新茶并非越新越好，喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。
此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。
總之，盡量不飲涼茶，不飲濃茶，不飲隔夜茶，不空腹飲茶，不睡前飲茶，不飯后立刻飲茶，不隨意嘗試新茶（要因體質(zhì)不同選茶，因時(shí)間季節(jié)不同選茶）。
