母親蹬著自行車(chē)接我放學(xué)，我坐后架上，手里拿著向母親求了半天才給買(mǎi)的“老冰棒”，舍不得吃，冰棒漸漸融化，糖水順著胳膊流了下來(lái)，絲絲冰涼滲入心里，緩解了這個(gè)夏季的炎熱，這便是小時(shí)候的記憶了。

“老冰棒”的味道一直陪伴著我的整個(gè)童年。

夏季的上海，三伏天是酷熱難耐的。大概在1934年左右，棒冰開(kāi)始風(fēng)行于上海冷飲市場(chǎng)。棒冰成了最普遍和最受歡迎的冷飲食品。

小孩子吃完晚飯，和大人一起去弄堂口乘風(fēng)涼，每當(dāng)有小販推著自行車(chē)或者小推車(chē)，叫著棒冰啊棒冰，赤豆綠豆鹽水，總會(huì)引得孩子們饞一陣子。

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最初棒冰還未出現(xiàn)時(shí)，市面上售賣(mài)的是由大世界對(duì)面的一家上海棒冰公司生產(chǎn)的一種油紙扇式樣的塊冰。

后來(lái)上海棒冰公司里一位姓鄭的人，用果子露、粉質(zhì)糖這些原料，調(diào)和后放進(jìn)電冰箱中，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷卻后，凝結(jié)成為了棒冰。早期的棒冰就這樣誕生了。

當(dāng)時(shí)，一般人對(duì)這家棒冰公司發(fā)售的新鮮冷飲品，覺(jué)得好奇，紛紛購(gòu)食。

棒冰吃起來(lái)方便，冷味比較耐久，更主要是由于售價(jià)低廉，所以，一出現(xiàn)就深受廣大群眾的歡迎。

普通棒冰最初售價(jià)4分，合銅元12枚一根，一般中下生活水平的人都能夠享用。正因?yàn)榘舯纳馄藕茫髞?lái)，上海的棒冰公司越開(kāi)越多，售棒冰的店家及攤販也日益廣泛。

于是，到處都有了棒冰的蹤跡，棒冰和茶米油鹽一樣流入了尋常百姓家，成了孩子們?cè)谙奶熳钇谂魏蜌g喜的冷飲食品。

比起價(jià)格低廉和普遍的棒冰，冰淇淋當(dāng)時(shí)作為同時(shí)期的新潮冷飲食品，卻貴得多很少人能吃到。相傳在當(dāng)時(shí)，上海是最早受用到冰淇淋的城市。

冰淇淋是舶來(lái)食品，由西方人帶入上海，因?yàn)槭悄Φ鞘称?，開(kāi)始時(shí)不大問(wèn)津，兩三角錢(qián)一杯冰淇淋，那時(shí)被一般人看作盛夏的奢侈食品了。

有人經(jīng)過(guò)研究后，改造了冰淇淋的生產(chǎn)方式，用一個(gè)大木桶，桶里放冰和鹽，冰中間再放一個(gè)馬口鐵桶，里面放淀粉漿（稀藕粉）、雞蛋、牛奶、白糖以及香料或者果汁。鐵桶有蓋，蓋上有孔，有軸齒帶動(dòng)四周葉片，手搖旋轉(zhuǎn)，打和各物，半小時(shí)左右就會(huì)凝凍成冰淇淋了。

這樣生產(chǎn)出來(lái)的冰淇淋僅賣(mài)3個(gè)銅元一杯，雖然價(jià)格不貴了，但難免有礙衛(wèi)生。

后來(lái)，機(jī)器經(jīng)過(guò)改造，衛(wèi)生條件大大改善，冰淇淋在上海的生意越來(lái)越好，漸漸的也流入其他地方。