牛油果其實(shí)真名叫做鱷梨，因?yàn)榭诟薪咏S油才被稱為牛油果的，牛油果原產(chǎn)于中美洲和墨西哥，近年來在我國越來越常見，牛油果是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，深受不少人的喜愛。

牛油果中含有蛋白質(zhì)、脂肪酸、葉酸、人體所需的多種維生素以及鈉、鉀、鎂、鈣等多種微量元素，營養(yǎng)豐富，享有“森林奶油”的美譽(yù)。

牛油果中的不飽和脂肪可以代替食物中的飽和脂肪，從而調(diào)節(jié)血液中的膽固醇水平，防治動(dòng)脈硬化，對(duì)于一些心血管疾病有一定的幫助，牛油果是一種高脂低糖的水果，對(duì)于一些糖尿病患者極為難得，并且用牛油果的果皮泡水喝，可以降低血糖。

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，牛油果中含有一種化學(xué)成分可以保護(hù)肝臟系統(tǒng)，有助于治療肝臟方面的疾病。對(duì)于女性朋友來說，牛油果能夠平衡雌性激素，防治宮頸癌，保護(hù)子宮的健康。而且牛油果中富含葉酸，可以預(yù)防嬰兒血管畸形。

牛油果的脂肪中含有大量的酶，可以清胃健腸，它的纖維含量也很高，可以幫助消化系統(tǒng)正常運(yùn)作，預(yù)防便秘。

牛油果的親膚性好，又含有豐富的維生素E、胡蘿卜素等，將牛油果搗成糊狀混合牛奶，敷在臉上，易被皮膚吸收，可以抗紫外線、滋潤皮膚。牛油果中的甘油酸、蛋白質(zhì)等成分具有抗氧化作用，可以增加皮膚彈性，收細(xì)毛孔，延緩衰老。

說起牛油果，不得不說它深受健身人士的喜歡，很多人深信食用牛油果可以減肥，但是牛油果的油脂含量在水果之中算是非常之高了，牛油果的油脂中70％是單不飽和脂肪，是食物中非常好的脂肪來源，而牛油果的熱量也非常高，一個(gè)小一點(diǎn)的牛油果的熱量也要相當(dāng)一小碗米飯了，所以吃牛油果并不能減肥哦。對(duì)于健身者來說，他們并不需要減肥，牛油果營養(yǎng)成分高，又具有高熱量，優(yōu)質(zhì)脂肪，所以在健身餐中經(jīng)?？梢钥吹脚Ｓ凸纳碛啊?/p>

牛油果不宜長時(shí)間存放，容易被氧化，牛油果不可一次性食用過多，也不宜與冷飲同食，容易引起腹瀉，另外容易過敏體質(zhì)以及肥胖人群不適宜食用牛油果。

如果你喜歡牛油果，可以把牛油果當(dāng)成日常的脂肪來源，將牛油果涂抹在面包上，也可以用牛油果代替沙拉，或者用牛油果制作奶昔。