意大利最著名的甜點(diǎn)就是提拉米蘇Tiramisù，是威尼托大區(qū)的甜品，卻風(fēng)靡整個(gè)意大利。此甜點(diǎn)是將薩沃亞迪脆長(zhǎng)條手指餅干浸泡在咖啡或朗姆酒中，并覆蓋由馬斯卡彭奶酪、雞蛋和糖攪拌而成的奶油，分層疊加，并在表面涂上可可粉制成的，非常香甜可口，深受人們喜愛。
Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起來就是“拉我起來”的意思；也有另一種解釋是“帶我走”和“記住我”和“要回來”。
大家都熟知的提拉米蘇的來源非常浪漫。據(jù)說有一個(gè)馬上要上戰(zhàn)場(chǎng)的意大利士兵，家里已經(jīng)沒有什么吃的了，能干的妻子就把廚房里所有的食物都放在一起，只有一些雞蛋，奶酪，白糖，餅干和咖啡和可可粉，她聰明地把所有這些原材料組合在一起，做成了美味的甜點(diǎn)，讓士兵帶走。帶走了甜點(diǎn)，也帶走了妻子的愛和家的甜蜜，希望他能早日結(jié)束戰(zhàn)爭(zhēng)回到故鄉(xiāng)。
“Su" 又有“心情好”的意思，所以“tiramisu”的意大利字音是“興奮劑或提神劑”或者“讓我有精神，讓我心情好起來”，配方中含咖啡因的濃縮咖啡與可可混合帶來了輕量的興奮作用，可以讓食客瞬間好心情。
其實(shí)在意大利歷史上，據(jù)說提拉米蘇起源于錫耶納，作為在大公爵科西莫三世·德·梅迪奇訪問期間準(zhǔn)備的甜點(diǎn)，并命名為"公爵湯"。
另一篇論文指出甜點(diǎn)是由都靈的糕點(diǎn)廚師創(chuàng)造的，以支持后來成為意大利首相的皮爾蒙特政治家加富爾伯爵統(tǒng)一意大利的行動(dòng)。但是在當(dāng)時(shí)保存食品的條件并不成熟，所以此說并不成立。
1983年喬瓦尼·卡普尼斯特撰寫的《威尼托的甜食》一書中有提拉米蘇的食譜，盡管甜點(diǎn)沒有用它的著名名字來表示，但被認(rèn)為是由Treviso的一家名叫“beccherie"的餐廳的廚師創(chuàng)造的甜點(diǎn)，據(jù)說很多學(xué)生在考試前都會(huì)品嘗提拉米蘇來振奮精神。
更多人確信起源于意大利的皮耶里斯，一家名叫"Il vetturino"的餐廳在1940年代推出了"維特里諾杯"，首次進(jìn)獻(xiàn)皇室。這是傳統(tǒng)上用海綿蛋糕浸泡在馬薩拉紅酒里，和巧克力慕斯攪拌在一起，然后放上奶油和意大利蛋黃羹。在五十年代起，它被稱為''Coppa Vetturino Tirime Su"，后來簡(jiǎn)化成“ Tirime Su"。
以下為大家介紹制作提拉米蘇的步驟。
1，準(zhǔn)備食材。
2，攪拌奶油。
3，裝盆。
4，放冰箱。
好了，6小時(shí)后就可以吃啦。對(duì)于買不到奶酪的朋友，也可以用檸檬和奶油來制作。您學(xué)會(huì)了嗎？
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