? ? ? ?森若雅“塑食”最新調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏，是中國(guó)人普遍存在的問(wèn)題！而且其產(chǎn)生的嚴(yán)重后果，不容忽視！森若雅“塑食”提醒大家，缺失的微量營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)該用科學(xué)的方法補(bǔ)足！
? ? ? ?微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏，又被稱為隱性饑餓，是由于營(yíng)養(yǎng)不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質(zhì)，同時(shí)又存在其他營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)度攝入，從而產(chǎn)生隱蔽性營(yíng)養(yǎng)需求的饑餓癥狀。微量元素缺乏，會(huì)導(dǎo)致出生缺陷、肥胖／糖尿病、心血管疾病等重大疾病！“隱形饑餓”正危害著世界上1/3人口的健康！
? ? ? ?鐵、鈣、維生素A等微量營(yíng)養(yǎng)素為代表的營(yíng)養(yǎng)缺乏是我國(guó)城鄉(xiāng)居民普遍存在的問(wèn)題。我國(guó)居民貧血患病率平均為15.2%;2歲以內(nèi)嬰幼兒、60歲以上老人、育齡婦女貧血患病率分別為24.2%、21.5%和20.6%。3-12歲兒童維生素A缺乏率為9.3%，其中城市為3.0%，農(nóng)村為11.2%;維生素A邊緣缺乏率為45.1%，其中城市為29.0%，農(nóng)村為49.6%。全國(guó)城鄉(xiāng)鈣攝入量?jī)H為391毫克，相當(dāng)于推薦攝入量的41%。其他諸如核黃素、葉酸、鋅等營(yíng)養(yǎng)素在中國(guó)人群中也有不同程度的缺乏。
? ? ? ?對(duì)此，森若雅“塑食”為大家推薦一種被譽(yù)為“植物營(yíng)養(yǎng)黃金”的天然健康的食材——藜麥！
? ? ? ?藜麥?zhǔn)侨热珷I(yíng)養(yǎng)完全蛋白堿性食物，富含多種氨基酸，比例適當(dāng)且易于吸收，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)含量很高。另外， 藜麥富含維生素、葉酸、膽堿、甜菜堿、胡籮卜素、葉黃素等有機(jī)化合物極其豐富，平均普遍高于普通食物三倍以上，高的達(dá)十倍。
? ? ? ?鈣：與常被國(guó)人常吃的谷物的小麥相比，藜麥的鈣含量是小麥的4倍，鈣對(duì)人體至關(guān)重要，不但關(guān)系到骨骼和牙齒的健康、生長(zhǎng)發(fā)育，而且可緩解高血壓、維持機(jī)體代謝平衡等。
? ? ? ?鐵：藜麥的鐵含量是小麥的4倍，鐵是組織代謝不可缺少的物質(zhì)，缺鐵可引起多種組織改變和功能失調(diào)。成年人體內(nèi)鐵元素的含量約為3g～5g，其中2/3集中在血紅蛋白內(nèi)。
? ? ? ?銅：藜麥的銅元素含量更是高達(dá)小麥的9倍，銅是人體內(nèi)30余種酶的活性成分，在新陳代謝中是氧化還原反應(yīng)體系的一個(gè)極有效的催化劑，它在各種化學(xué)反應(yīng)中表現(xiàn)出巨大的多能性。
? ? ? ?鉀：藜麥鉀元素含量很高，鈉的含量卻只有小麥的1/8，符合低鈉高鉀的健康飲食習(xí)慣。它和鈉共同作用，調(diào)節(jié)體內(nèi)水份的平衡并使心跳規(guī)律化。
? ? ? ?錳：藜麥與常見(jiàn)糧食相比錳元素的含量是最高的，在世界最健康的十種食品中，錳的含量評(píng)價(jià)是“極優(yōu)”。
? ? ? 鋅：很多谷物中幾乎不含鋅，而藜麥鋅元素含量很高。鋅被譽(yù)為“生命之花”、“智力之源”，是人體重要微量元素之一，它促進(jìn)細(xì)胞分裂、生長(zhǎng)和再生，提高機(jī)體免疫力，是健康生長(zhǎng)和發(fā)育所必需的。
? ? ? 硒：除了這些常見(jiàn)微量營(yíng)養(yǎng)素，藜麥的硒元素含量也很高。硒被國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界尊稱為“生命的火種”，享有“長(zhǎng)壽元素”、“抗癌之王”、“心臟守護(hù)神”、“天然解毒劑”等美譽(yù)，是是難得的天然防癌和抗氧化物，是人類健康的守護(hù)神。
? ? ? ?由此，藜麥被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（fao）研究認(rèn)為是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營(yíng)養(yǎng)需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美“全營(yíng)養(yǎng)食品”，列為全球10大健康營(yíng)養(yǎng)食品之一。
? ? ? 藜麥在美國(guó)、加拿大及歐洲各國(guó)享有非常高的美譽(yù)度，而在中國(guó)，藜麥卻是被剛剛引進(jìn)不久，很多國(guó)人對(duì)藜麥還非常陌生，超市、糧油店等人們?nèi)粘Ｙ?gòu)買谷物的商店也看不到藜麥的影子。那么，如何能吃到藜麥呢？營(yíng)養(yǎng)師首推森若雅·塑食！森若雅·塑食以藜麥為主要原料，制造出健康的塑食圈餅干，藜麥營(yíng)養(yǎng)成分更易吸收，是國(guó)人首選健康食品！
