韓流一直不衰，這不僅是因?yàn)轫n劇，還有韓國(guó)的美妝，飲食。

韓劇我只看熱鬧，美妝我不太感興趣，雖然我覺得懂得化妝美容的人畫的妝真的很美，但我不想在這方面下工夫。每天我只是涂涂潤(rùn)膚膏，抹個(gè)防曬霜就夠了，如果高興再抹點(diǎn)口紅，不過不到半日口紅就沒了。相對(duì)來說，我更感興趣的是吃的環(huán)境與氛圍。所以到韓國(guó)后我關(guān)注的焦點(diǎn)主要放在了餐館上。

韓國(guó)的餐館在我看來有這樣幾個(gè)特點(diǎn)：店面不大，人員不多，品種單一，經(jīng)營(yíng)規(guī)模不大，中午快餐營(yíng)業(yè)，晚上正餐營(yíng)業(yè)。

中國(guó)的飲食文化在世界上久負(fù)盛名的。中餐飲食體現(xiàn)的是多元性。幅員遼闊的疆土，也把它的飲食分成了八大菜系。特別是舌尖上的中國(guó)播出后，真是讓坐在電視機(jī)前的人垂涎欲滴。這也讓更多的國(guó)際友人了解了中國(guó)的飲食文化。我教過的留學(xué)生，在學(xué)習(xí)漢語的過程當(dāng)中，最先了解的就是中國(guó)的飲食文化。而且，在他們的學(xué)習(xí)中也體現(xiàn)出對(duì)中國(guó)飲食文化的熱愛。連造句都是拿中國(guó)菜舉例子。如中餐很好吃，就是太膩了。中國(guó)菜好吃是好吃，就是油太多了。我喜歡吃中國(guó)菜，中國(guó)菜非常不錯(cuò)。中國(guó)菜有的很辣，但是很好吃。中國(guó)菜我吃了很多，最喜歡吃四川菜。哈哈，張口閉口連造句都離不開中國(guó)菜，估計(jì)做夢(mèng)都會(huì)夢(mèng)到吃中國(guó)菜吧。

到韓國(guó)去的人，就像到中國(guó)來的人一樣，會(huì)關(guān)注吃的什么，吃得怎么樣。我覺得韓餐真的沒什么可吃的，也許是家常的那些都會(huì)做的原因吧。去韓餐館，要么是烤肉，要么還是烤肉，再加點(diǎn)醬湯，泡菜餅之類。但是，我比較喜歡的是韓餐館的氛圍。在北京的韓餐館，經(jīng)營(yíng)者大都是經(jīng)營(yíng)多種菜品，就是一個(gè)韓餐館里囊括了韓國(guó)人喜歡的大部分料理?？墒?，如果你到韓國(guó)的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，各家餐館的店面都不大，經(jīng)營(yíng)的品種也很單一，比如面館就是面館，炸雞就是炸雞，烤肉就是烤肉，你想吃別的，只有到另家餐館吃。一般的餐館經(jīng)營(yíng)的規(guī)模也不大，小到三四桌子的有，再大一點(diǎn)的七八張。十張桌子算大的了，這種經(jīng)營(yíng)我把它看作是小吃似的方式。而且這種經(jīng)營(yíng)模式?jīng)Q定了人員配置，有的餐館后廚只有一人，前臺(tái)一人；有的后廚兩人到三人，超不過四人。忙的時(shí)候也是真的忙。去餐館吃飯，要有耐心，要等候，有時(shí)會(huì)等上三四十分鐘。而且，我發(fā)現(xiàn)，急性子的韓國(guó)人，在吃飯等餐上卻一點(diǎn)也不急。我住的公州，餐館還有個(gè)特點(diǎn)，這些炸雞店，烤肉店，醬豬蹄店大部分是從晚上開始營(yíng)業(yè)的直到后半夜一兩點(diǎn)。我們的慣常思維是晚上吃的清淡，中午吃些油膩的大餐，這在韓國(guó)的餐館是行不通的，中午想吃只能忍到晚上。而中午營(yíng)業(yè)的是為數(shù)不多的快餐類的面館，紫菜卷，批薩等。

中國(guó)人對(duì)韓餐的熱衷，大概是2003年開始的。那一年，北京有了SAS，弄得人人心慌，大街小巷人際稀少，公交車車載空空。出城的出不去，進(jìn)城的不敢進(jìn)。同時(shí)，世界上鄰國(guó)發(fā)生SAS的也有，唯獨(dú)沒有韓國(guó)。所以就有人說，是韓國(guó)人吃泡菜吃的，由此，各媒體又陸續(xù)報(bào)道韓國(guó)泡菜如何如何好，這樣泡菜文化就傳遍了北京各個(gè)角落。尤其是望京一帶的中國(guó)人，更是借著韓國(guó)人在望京居住的多的便利，連不吃或不知泡菜為何物的都會(huì)從海淀，西城來找泡菜吃。吃泡菜，必然吃韓餐，韓國(guó)人也不失時(shí)機(jī)地推銷自己的傳統(tǒng)飲食。就這樣，韓國(guó)的飲食變得家喻戶曉了。