上周六下午和同事一起外出辦事，結束早，就在附近商場里，一起喝杯茶。

在大眾點評上，搜到一家英式下午茶，在上海有4～5家分店。之前去過浦東的一家。門面高大上，藍色茶葉罐整齊排列成一面墻，挺有視覺沖擊力的。走進店里，墻面都用漂亮的木板，分割成一個個正方形的格擋，每個格擋里放一罐茶。五顏六色，茶類很豐富。紅茶為主，有世界各地原味紅茶，混合茶，風味茶，白茶，綠茶等等。

店中間一張大大的方桌上，擺滿了精致的茶具?？纯吹昀镉幸恍K茶飲區(qū)，有三張小圓桌子和幾把軟棉靠背椅，索性就在這里，歇歇腳。

當班的是個小伙子。很年輕，有熱情。他說，平時是在辦公室的，今天是因為門店有人請假，所以被公司派來頂班。他說大學一畢業(yè)就到這家公司上班了，至今快滿4年了。

我們挑了一張店里最里面的小圓桌坐下。我剛坐下來，椅子坐墊的一小部分海綿就向下塌陷，看上去均勻厚實的布椅，實際已經(jīng)出問題了。小伙子立刻一把將鄰桌的椅子拉過來換上了。

拿起菜單，厚厚、精致的，就像一本相冊。雖然有些舊了，但是可以遙想當年剛被印刷時的精美。前半部分印著公司領導人和英國皇室的合影，歷史上幾位世界文豪贊頌紅茶的美妙句子。后半部分是堂食。有二十幾頁，內容十分豐富。我看著有點暈，索性就點一壺印度大吉嶺紅茶吧。到一家茶店，總要先品嘗一下原味紅茶才夠過癮。同事也看花眼了，最后點了一壺蜜桃風味紅茶。

很快，一位女士就用一個長方形木質大托盤端來了。一人一壺一杯，搭上贈送的曲奇和小餅干?？傮w感覺還是挺舒服的。

仔細看看壺和杯，已經(jīng)有些舊了，缺乏光澤。再看茶杯里的茶湯顏色，有些發(fā)暗，不明亮。鼻子湊近杯子，香氣有青蘋果香，但感覺少了活力。端起來呷上一口，口感悶悶的，瞬間明白了，茶葉放久了，不新鮮。我勉強喝了幾口，又拿起同事的茶壺，給自己斟了半杯，一樣的感受，我索性就不喝了，就只和同事說說話了。

一家茶主題店，如果有足夠的資金，選址在租金高的地方，裝修考究一些，這些都有助于營造一個舒適的硬件環(huán)境，有助于提升消費者體驗。但還有最重要的兩點。

一、茶，一定要好喝。好喝的首要標準是新鮮。至于怎么保證新鮮又節(jié)省成本，不浪費，這是商家必須要做的功課。

二、茶具，一定要潔凈、有光澤。這樣既賞心悅目，又可以讓茶更好喝。潔凈是首要前提。白瓷的潔凈光澤，密實質地，會更好地呈現(xiàn)茶。如同設計茶席，茶湯是靈魂，茶具是主體。

還有菜單，要盡量簡單、明了。說清楚產(chǎn)品內容和價格，品類不要太多，這樣可以節(jié)省客人的時間，幫助客人快速作出選擇。

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