「 說 ino 的你一點(diǎn)都不平庸 」

「蓑衣黃瓜」顧名思義，主要是指黃瓜切成后的樣子像蓑衣。涼拌黃瓜誰都吃過，但是只要變個(gè)切法就會給原本很簡單的菜肴增色不少，是絕對會讓大家對你的刀功贊不絕口的一道菜哈。

黃瓜每100克含蛋白質(zhì)0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分0.4～0.5克，鈣15～19毫克等。此外，還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖等多種游離氨基酸以及揮發(fā)油、葫蘆素、黃瓜酶等。具有清熱利水，解毒消腫，生津止渴的功效哦。那么這樣一道富含營養(yǎng)的美食是怎么做的呢，跟著下面的教程一起學(xué)起來吧~

Ξ? ?配料表? ?Ξ?

Ξ? ?做法? ?Ξ?

?1. 黃瓜盡量買很直的那種，先去掉首尾兩邊，下面墊上兩根筷子，盡量固定住筷子不要隨意晃動，先從上方成直角90度往下切2mm左右薄片，切得時(shí)候不用急，切到筷子就可以停了，厚度盡量均勻哦?

?2. 切好后將黃瓜翻轉(zhuǎn)180度，從反面斜角135度方向切同樣2mm左右薄片?

?3. 切好之后拉開后就能看到成蓑衣形狀咯?

?4. 在黃瓜上均勻地撒上1小勺鹽，抹勻后腌上15分鐘，脫一會水之后拌的話更好吃?

?5. 趁著黃瓜脫水的間隙做一下調(diào)料，將2大勺的生抽、1小勺的糖、2大勺的醋混合攪拌均勻?

Ξ? ?成品? ?Ξ?

我喜歡這脆脆的口感，就像這痛痛快快的生活一樣。所以你還等什么，方法都有了，還不趕緊做起來！

?Tips?

1、注意筷子要夾緊黃瓜，下刀時(shí)要穩(wěn)要快，切出的黃瓜片才好看

2、筷子至少留一指寬度，刀刃碰到筷子即停手，不要切斷了

3、最后淋熱油是讓蓑衣黃瓜好吃的關(guān)鍵，讓辣椒和蒜的香味完全揮發(fā)出來

4、喜歡吃香油的做蘸料的時(shí)候也可以加點(diǎn)香油噢

愿你能像蓑衣黃瓜一樣，

永遠(yuǎn)熱情生活，從不間斷。

后臺來撩，一起做清脆爽口的涼菜?：）

圖?/?ino我不

文 / ino我不

轉(zhuǎn)載請和后臺聯(lián)系

說ino,?不平庸

愿你心生熱情與熾愛: )

更多精彩內(nèi)容

長按微信關(guān)注公眾號?ino我不,?微博關(guān)注?@ino我不