【鮮牛奶用來油炸？】

乍聽有點暗黑料理的意思

但是挖醬來告訴你，這可不是黑暗料理??！

吃，不能隨便，更不能將就

而食物更不能粗心，或許，比起別人的種草

你更需要的是挖土，自食其力。讓吃變成一件有情趣的事情。

【炸鮮奶】其實是一道色香味俱全的漢族名點，屬于粵菜系。

為嶺南風(fēng)味壓桌甜菜。

此菜外金黃、內(nèi)潔白;外酥脆、內(nèi)軟嫩。

酥脆的外皮包裹著濃郁的鮮奶

炸鮮奶并不是真的將牛奶下鍋炸，而是有竅門的喲

接下來，就將炸鮮奶的配方交代給你們咯~

微博@巨能吃的挖土醬，獲得更多美食福利~

主料：牛奶250ml、玉米淀粉30g、砂糖35g、煉乳少許、雞蛋一顆

輔料：植物油適量、面包糠適量

制作步驟

牛奶、玉米淀粉、白糖、少許煉乳混合攪拌均勻，放入鍋中，小火加熱，不停攪拌至粘稠狀。

（制作上如有疑問可以私信我喲~）

2.準(zhǔn)備一個矩形容器，內(nèi)壁涂一層油。將加熱調(diào)好的奶糊倒入其中，晾涼后放入冰箱冷藏1小時，凝固成奶糕。（冷卻凝固后的奶糕很平滑，有點Q彈，下圖為冷卻前的樣子）

3.將凝固好的奶糕切條，滾一圈低筋面粉，然后刷一層蛋液，再滾一圈面包糠，依次做完所有。

4.油鍋六成熱后轉(zhuǎn)小火，放入奶糕條，炸至金黃色即可。

5.美觀美味的脆皮炸鮮奶就完成啦！

當(dāng)然了還有第二種方法，這個方法是沒有用到面包糠的

主料：牛奶250ml、玉米淀粉30g、砂糖35g、面粉100g、雞蛋一顆、水100ml

輔料：植物油適量

制作步驟

1.牛奶加淀粉、糖，小火煮至濃稠，注意攪拌。

2.容器鋪好保鮮膜，將煮好的奶糊倒入，降溫后入冰箱冷藏2h（-5攝氏度），或冷凍1h

3、奶糊凝固后取出，切小塊

4.面粉加水、雞蛋，攪拌成均勻面糊，將牛奶塊先粘上淀粉再裹上面糊

5.下鍋炸到金黃色出勺，我是復(fù)炸一遍，這樣顏色比較漂亮，外焦里嫩。（注意輕輕翻動以防粘連）

小火炸至表面金黃就好嘍~可以用鮮牛奶味道會更加的醇厚。

是不是覺得hin簡單呀？

中國傳統(tǒng)炸小吃似乎有著獨特的魔力

一吃就停不下來

酥脆解饞

尤其剛出鍋的時候

咬上一口

幸福感油然而生

一次就能成功的炸鮮奶配方！趕緊去嘗試一下吧~